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Die Suche nach einem einfachen, hausgemachten Eierlikör für den Urlaub

Die Suche nach einem einfachen, hausgemachten Eierlikör für den Urlaub


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Gibt es ein perfekteres Symbol für den Mittwinter-Genuss als Eierlikör?

Lassen Sie uns hier kein Blatt vor den Mund nehmen: Sie trinken ein Glas Fett. Tatsächlich könnte Eierlikör am besten als das absolute Ende einer Zucker-in-Schmalz-Suspensionsmischung beschrieben werden; Es ist die süßeste Creme, die man jemals genießen sollte, und für viele ist es einfach zu viel. Gut für sie.

Wenn Ihnen Eierlikör wie eine zu reichhaltige Pfütze aus geschmolzenem Eis schmeckt, haben Sie Glück. Für andere von uns ist dieses schaumige Getränk eine kalorische Flutwelle, die am Ende eines jeden Kalenderjahres unwiderstehlich wartet.

Meine Großmutter servierte ihres in einer riesigen Kristallschale, als wäre es Teil einer geheimen religiösen Mastzeremonie. Wenn das auch Ihr Modus ist, vergessen Sie nicht das Eis drumherum; Sobald Eierlikör überhaupt ein Gerücht über Raumtemperatur hört, wird er ungenießbar.

Der Supermarkt Wawa in meiner College-Stadt führte unerklärlicherweise das ganze Jahr über Eierlikör, Informationen, die ich mit einer Mischung aus Freude und Entsetzen begrüßte. Glücklicherweise gehen die Abschlussprüfungen des Frühjahrssemesters mit gekühlten Gläsern Sahne und Margaritas mit einer Skipiste, so dass ich es geschafft habe, meinen Abschluss zu machen, ohne krankhaft fettleibig zu werden.

Eierlikör mischt sich wunderbar mit Brandy, Rum oder Bourbon, aber ich liebe das Zeug so sehr, dass ich es jungfräulich bevorzuge. Bei gekauften Marken rümpfe ich nicht die Nase, aber für Puristen gibt es nichts Schöneres, als es zu Hause zu machen. Obwohl es einige großartige Rezepte für komplexe, perfekte Eierliköre gibt, kann die Herstellung einer Charge auch kostengünstig und einfach sein – obwohl das Ergebnis ach so reichhaltig ist. Um Ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren und die puddingartige Dicke des Nogs zu verringern, empfehle ich die Verwendung von 2 Prozent oder sogar Magermilch – Vollmilch ergibt ein Endprodukt, das am besten mit einem Löffel gegessen wird. Spielen Sie damit herum und lassen Sie sich mit offenen Augen verwöhnen. Es gibt einen Grund, warum dieses Getränk nur einmal in der Saison angeboten wird.


Einfaches hausgemachtes Eierlikörrezept (alkoholfrei)

Eierlikör! Sie lieben oder hassen den Geschmack und haben eine starke Meinung dazu. Es gibt kein Dazwischen.

Wenn Sie wie ich und den reichhaltigen, cremigen Geschmack von klassischem Eierlikör lieben, aber die Idee, rohe Eier zu verwenden, nicht mögen, ist dieses einfache hausgemachte Eierlikör-Rezept genau das Richtige für Sie. Machen Sie es sich in dieser Weihnachtszeit mit einer Tasse und Ihrem Lieblings-Sweatshirt gemütlich und machen Sie es sich gemütlich!

Sobald Sie den Geschmack von reichhaltigem, hausgemachtem Eierlikör probiert haben, möchten Sie vielleicht nicht mehr die vorgefertigte Sorte trinken. Faire Warnung! Dieses einfache hausgemachte Eierlikörrezept ist alkoholfrei, damit jeder es genießen kann. Für eine Version nur für Erwachsene können Sie nach Belieben etwas Rum, Bourbon oder Cognac hinzufügen.


Was liebst du am Eierlikör am meisten? Ist es die Cremigkeit? Vielleicht liegt es an der Kombination der Gewürze im Getränk. Jedes Mal, wenn ich mir ein Glas Eierlikör einschenke, fühlt es sich an wie Weihnachten! Stimmst du nicht zu?

Dieses Rezept hat alle klassischen Eierlikör-Aromen.

Es wird mit Zimt und Stevia hergestellt und schmeckt so cremig. Sie können eine Prise Nelken hinzufügen, wenn Sie es etwas würziger haben möchten.


Eigelb, 1/4 Tasse Zucker mit Vanilleextrakt, Muskatnuss und Salz schlagen, bis es sehr dick und hellgelb ist.

Brandy und Milch langsam unterrühren.

Abdecken und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Nach und nach die restlichen 1/4 Tasse Zucker einrühren und diese Mischung erneut zu weichen Spitzen schlagen, wodurch eine Baiser-ähnliche Creme entsteht.

Diese Creme langsam über die gekühlte Brandy-Mischung gießen und vorsichtig unterheben.

Servieren Sie den Eierlikör in einer Tasse, einem Irish Coffee-Glas oder einem Punschbecher und reiben Sie die Muskatnuss zum Garnieren darüber. Genießen Sie.

Warnung vor rohem Ei

Der Verzehr von rohen und leicht gekochten Eiern birgt ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten.

  • Obwohl Brandy ein beliebter und einer der traditionelleren Liköre für Eierlikör ist, ist er nicht die einzige Option. Rum und Whisky sind ebenfalls beliebte Alternativen. In einem Geschmackstest macht Brandy jedoch insgesamt einen ansprechenderen Eierlikör.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie die frischesten Eier verwenden. Jeder hat die Warnungen vor dem Trinken von rohen Eiern und dem Potenzial für Salmonellen gehört. Davon müssen Sie sich jedoch nicht von diesem Weihnachtsklassiker abschrecken lassen. Mit der richtigen Aufmerksamkeit auf die Frische und Qualität Ihrer Eier und den Umgang damit sollte Ihr Eierlikör für die Gäste absolut sicher sein.

Rezeptvariationen

Eierlikör ist eines dieser Getränke, die die Leute entweder lieben oder hassen und viele Leute fallen in die letztere Kategorie. Wenn Sie einer dieser Hasser sind, erkunden Sie die vielen verfügbaren Eierlikörrezepte. Es ist gut möglich, dass Sie noch nicht das Richtige für Sie gefunden haben.

  • Für eine sanfte Einführung in die Welt des Eierlikörs probieren Sie ein Rezept mit süßeren Aromen und etwas Gewürzen, um die Egginess zu überdecken. Rezepte wie Lebkuchen-Eierlikör und Toffee-Eierlikör werden Ihre Meinung über Eierlikör schnell ändern.
  • Wenn Sie Eier in Ihrem Nog vermeiden möchten, ist das auch möglich. Schlagen Sie einen veganen Eierlikör oder Puerto Ricos Coquito auf, der Kokos und Milch gegenüber Eiern bevorzugt.

Wie stark ist Eierlikör?

Eierlikör hat auch den Ruf, zu stark zu sein, und es ist bekannt, dass er mehr als ein paar Urlaubsgäste ein wenig beschwipst. In den meisten Fällen liegt dies daran, dass das Getränk dank eines "großzügigen" Gastgebers zu viel Alkohol enthält. Dies ist nie die beste Idee für Punsch-Getränke, weil Ihre Gäste nicht wissen, wie stark es ist. Es ist leicht für sie, ein Glas zu viel zu haben.

In diesem Rezept passen die beiden Tassen Brandy perfekt zum Servieren von etwa 16 kleinen Gläsern Eierlikör. Mit einem 80-Proof-Brandy funktioniert er bis zu etwa 18 Prozent ABV (36 Proof), was für einen guten Cocktail ungefähr durchschnittlich ist. Außerdem trinken die meisten Leute nur ein oder zwei Gläser, bevor sie sich einem anderen Getränk zuwenden, weil man nur so viel Nog trinken kann!


In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze wollen Sie Milch und Vanille verquirlen. Sie werden dies mischen wollen, bis es zu köcheln beginnt.

Nach dem Köcheln vom Herd nehmen.

Verwenden Sie in einer separaten Schüssel Ihren elektrischen Mixer, um Ihre Eier, Ihr Eigelb, Zucker und Salz zu schlagen. Sie werden dies für solide 5 Minuten schlagen wollen. Die Mischung wird dicker und leicht schaumig.

Als nächstes gießt du langsam die Eiermischung mit Vanille und Milch in deinen Topf. Sie werden dies ständig verquirlen wollen, um sie wirklich miteinander zu vermischen.

Stellen Sie Ihre Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze zurück und schlagen Sie etwa 5 Minuten lang konstant oder bis die Temperatur 165 Grad erreicht hat.

Sobald Sie 165 Grad erreicht haben, nehmen Sie vom Herd und gießen Sie Ihre schwere Schlagsahne ein. Gut umrühren, bis es kombiniert ist.

Einmal kombiniert, gieße ich es immer gerne durch ein Sieb, um Klumpen zu entfernen. Dies hilft sicherzustellen, dass Ihr alkoholfreies Eierlikörrezept keine Klumpen enthält.

Normalerweise gieße ich meinen Eierlikör vorsichtshalber durch ein Sieb, da dies nicht notwendig ist, wenn Sie ständig rühren und alles bei geringer Hitze kochen, sollten Sie keine Klumpen zum Absieben haben.

Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Dies hilft Ihrem Eierlikör zu verdicken.


Hausgemachter Eierlikör

Besser für Sie Tipp: An alle Neinsager, die jemals gedacht haben, dass es unmöglich wäre, einen reichhaltigen und cremigen Eierlikör zuzubereiten, ohne mit Sahne, viel Zucker und einer Schiffsladung Eier zu beginnen, ist es an der Zeit, darauf aufmerksam zu machen. Durch das Eindicken der Basis mit Maisstärke, das Zurückschneiden des Zuckers und die Verwendung von fettarmer Milch erhalten wir immer noch die reichhaltige Textur, die wir lieben, ohne all die Kalorien, Fett und Cholesterin. Und wenn wir dies in Maßen schlürfen, werden wir höchstwahrscheinlich nicht mit einem Bauch wie dem Weihnachtsmann enden.

Ernährung basierend auf einer 1/2-Tassen-Portion:

Kalorien 128, Kalorien von Fett 26.0, Gesamtfett 2,8g, Gesättigte Fettsäuren 1,3g, Transfette 0,0g, Cholesterin 67,0 mg, Natrium 89mg, Gesamte Kohlenhydrate 18g, Ballaststoffe 0,0g, Zucker 17g, Eiweiß 6.1g


Was ist Eierlikör?

Eierlikör ist das Getränk der Saison. Ich freue mich immer, nach Halloween Eierlikör zusammen mit der ganzen restlichen Weihnachtsdekoration in den Regalen des Lebensmittelgeschäfts zu sehen! Eierlikör ist im Grunde ein Getränk, das aus Eiern, Zucker, Milch, Sahne, Muskatnuss und manchmal auch Rum besteht. Ich mag den Geschmack von Rum nicht und trinke keinen Alkohol, daher verwende ich keinen Rum oder Rumextrakt in meinem Eierlikör.

Ich bin ein kleiner Eierlikör-Snob. Da ich Probleme mit der Textur habe, muss die Konsistenz meines Eierlikörs genau stimmen, auch der Geschmack. Ich habe eine Eigenmarke von Eierlikör gefunden, die ich mag, und ich habe sie so ziemlich alle ausprobiert. Einige davon sind zu dick, andere sind zu stark auf der Muskatnuss. Ich weiß, Eierlikör kann ein heißes Thema sein, es hat seine Liebhaber und seine Hasser. Ich bin ein Liebhaber.


Eierlikörpunsch für Ihre Weihnachtsfeier

Servieren Sie Eierlikör ganz einfach mit diesem köstlich einfachen Weihnachtspunsch-Rezept.

Ich habe diesen Punsch zum ersten Mal vor etwa 14 Jahren auf der Weihnachtsfeier meines Chefs probiert. Ich konnte nicht genug davon bekommen und war überrascht, wie einfach die Zubereitung war. Der geschlagene Belag sorgt für eine cremige Konsistenz, während das Eis schön gekühlt bleibt. Es ist fast wie ein Milchshake!

Um dies kinderfreundlich zu machen, lassen Sie einfach den Bourbon weg oder stellen Sie einzelne Gläser ohne den Alkohol her, wie auf unserem rustikalen Weihnachtsleckerbissen-Tisch.


Hausgemachter Eierlikör

Ich erinnere mich, als ich aufwuchs, schmückten meine Familie und ich unseren Weihnachtsbaum, während wir ein Glas köstlichen Eierlikör genossen. Neben der Dekoration des Baumes war das Trinken von Eierlikör eine weitere Möglichkeit, den Beginn des Dezembers zu signalisieren.

Wir haben den Eierlikör immer im Laden gekauft, weil wir nie wussten, wie einfach er zu Hause zu machen ist. Ich vermute, das gilt auch für viele andere.

Die Wahrheit ist, hausgemachten Eierlikör zuzubereiten, ist überhaupt nicht schwer.

Wenn Sie ein Feiertagstreffen veranstalten, gibt es keinen besseren Weg, Ihre Familie und Freunde mit einem Krug hausgemachtem Eierlikör zu beeindrucken. Noch besser, machen Sie eine Portion, die Sie genießen können, während Sie und die Familie den Baum schmücken.

Wie die meisten hausgemachten Dinge erfordert Eierlikör nur ein wenig Geduld und ein wenig Liebe. Einfach genug, nicht wahr?


Beste Tipps

  • Das Temperieren des Eigelbs vor der Zugabe in die heiße Milch verhindert ein zu schnelles Aufwärmen und sorgt dafür, dass Ihr Eierlikör glatt und ohne Eiklumpen bleibt.
  • Rühren Sie während des Kochens ständig um und lassen Sie die Mischung nicht kochen, sobald das Eigelb hinzugefügt wurde. Wenn Sie es kochen lassen, erhalten Sie wahrscheinlich Rührei.
  • Machen Sie es im Voraus und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank abkühlen, um den bestmöglichen Geschmack und die bestmögliche Konsistenz zu entwickeln.

Einfache Feiertags-Eierlikör-Rezepte

Sie können sogar etwas Eierlikör in einer Bundt-Pfanne einfrieren und damit den Eierlikör kühlen und der Eierlikör wird beim Schmelzen nicht verdünnt.

Easy Holiday Eggnog

  • 6 Eier
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 4 Tassen Milch

Mixer-Methode: Mischen Sie Eier, Zucker, Salz mit 1 Tasse Milch, bis sie hell und glatt sind.
Die Mischung zur restlichen Milch geben und umrühren.

Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie mit der Hand oder mit einem Schneebesen oder Mixer mixen. Ich fülle alles in einen Behälter und schüttle es einfach.

Trinkgeld: Kann auf Wunsch auch zu Eierlikör-Eiswürfeln oder einer Ringform verarbeitet werden. Das ist mein Lieblingsrezept.

Ferien Eierlikör

  • 1 c. warme Magermilch
  • 1/4 c. Ei-Ersatz
  • 1 Teelöffel. Zimt
  • 1/2 TL. Muskatnuss
  • 1 Teelöffel. brauner Zuckerersatz
  • 1/2 Banane

Kombinieren Sie die Zutaten in einem Mixer. Kinder können beim Abmessen und Hinzufügen von Zutaten in den Mixer helfen.
Rezept aus einer Holy Trinity Parish in Hartington, Nebraska

Happy Times Eierlikör

  • 6 Eier
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 6 oz Bourbon Whisky
  • 1 Pint Schlagsahne
  • Muskatnuss

Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen. Schlagen Sie das Eigelb, bis es zitronenfarben und dick ist, und fügen Sie während des Schlagens nach und nach Zucker hinzu. Whiskey nach und nach hinzugeben, dann geschlagenes Eiweiß und Schlagsahne unterheben. In Punschbechern servieren, mit Muskatnuss bestreut. Siehe auch beliebte Mixer-Mixgetränke
Rezept aus einem Derby CT Baptist Church Kochbuch von 1963

Mixer Eierlikör, gespickt

  • 3 Eier
  • 1 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Rum, Brandy, Whisky, Sherry oder Cognac
  • 1 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse zerstoßenes Eis

Alle Zutaten in den Mixer geben. Abdeckung. Drücken Sie die Taste 2 für 5 Sekunden. Wenn Sie warmen Eierlikör bevorzugen, lassen Sie das Eis und die warme Milch und Sahne weg und fügen Sie sie langsam durch die Öffnung oben hinzu, um eine cremige Mischung zu erhalten. Auf jede Portion Muskatnuss streuen. Ergibt 4 Portionen.
Rezept aus einem 1970 Family Circle Kochbuch

Eierlikör

  • 4 Eier gut geschlagen
  • 3 Esslöffel Zucker oder 1/2 Tasse Honig
  • 4 Tassen kalte Milch
  • 1 Teelöffel Vanille
  • Einige Körner Muskatnuss

Alle Zutaten in einen fest verschlossenen Behälter geben und schütteln oder in einen Mixer geben und mixen. In Gläser füllen und mit Muskat garnieren.

Variation: Flauschiger Eierlikör - Eiweiß von den Eiern trennen und steif schlagen und kurz vor dem Gießen in Gläser unter die anderen Zutaten heben.
Rezept aus einem 1961er "Teaching Teens to Cook" Kochbuch

Eierlikör ohne Eier

  • 5 1/2 Tassen Milch
  • 1 Pkg (4 Portionen) Instant-Vanillepudding-Mischung.
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt
  • Zerkleinerte gestreifte Pfefferminzbonbons
  • 8 gestreifte Pfefferminzstangen oder Zuckerstangen

In einem Mixbehälter etwa die Hälfte der Milch, der Puddingmischung, des Zuckers und des Pfefferminzextrakts vermischen, dann abdecken und glatt rühren. In einen großen Krug gießen. Restliche Milch einrühren. Bis zum Servieren abdecken und kalt stellen. Zum Servieren umrühren und in Gläser füllen. Mit zerstoßenen Bonbons bestreuen. Nach Belieben mit Pfefferminzstäbchen als Rührer servieren. Ergibt 8 (6oz) Portionen.
Rezept aus einem Rezeptbuch von 1985

Hier ist ein Rezept für Holiday Orange Eggnog. Darin ist Orangensaft enthalten.

Eierlikörkuchen

  • 2 Tassen Mehl
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Eierlikör
  • 1/2 Tasse Butter, weich

Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel vermischen. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mixen. Fetten und bemehlen Sie den Boden von 2 9-Zoll-Pfannen, gießen Sie den Teig in die Pfannen. Backen Sie bei 350 für 25 bis 30 Minuten oder bis die Mitte bei Berührung zurückspringt. Abkühlen lassen, auffüllen und mit Eggnog Frosting einfrieren.
Rezept aus einem 1974 Family Circle Kochbuch

Eierlikör-Zuckerguss

  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Eierlikör
  • 2/3 Tasse Butter, weich
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Mehl, Salz und Eierlikör in einem kleinen Topf mischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es sehr dick ist. Cool. Butter und Zucker nach und nach cremig schlagen. Mehlmischung hinzufügen, bis sie leicht und flaumig ist. Vanille unterrühren.

Eierlikör-Plätzchen

  • 2 und 1/4 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel. Backpulver
  • 1/2 TL. Zimt
  • 1/2 TL. gemahlene Muskatnuss
  • 1 und 1/4 Tassen weißer Zucker
  • 3/4 Tassen gesalzene Butter, weich
  • 1/2 Tasse Eierlikör
  • 1 Teelöffel. reiner Vanilleextrakt
  • 2 große Eigelb
  • 1 EL gemahlene Muskatnuss

Ofen auf 300 'vorheizen Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss mischen Mit Schneebesen gut vermischen und beiseite stellen Sahnezucker und Butter mit dem elektrischen Mixer zu einer körnigen Paste rühren Eierlikör, Vanille und Eigelb hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit glatt schlagen . Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich alles vermischt hat – nicht zu viel mischen! Mit runden Teelöffeln auf ungefettete Backbleche im Abstand von 1 " fallen lassen. Leicht mit Muskatnuss bestreuen. 23-25 ​​Minuten backen oder bis der Boden hellbraun wird – sofort auf eine kühle, ebene Fläche legen.


Schau das Video: Forsøg med hjemmelavet raket (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Kam

    Vielen Dank für die Hilfe in dieser Angelegenheit. Das wusste ich nicht.

  2. Beaumains

    Es tut mir leid, aber ich glaube, Sie machen einen Fehler. Ich kann meine Position verteidigen. Maile mir eine PM, wir reden.

  3. Tobias

    Der totale Mangel an Geschmack

  4. Mirza

    Seltsamerweise, aber es ist nicht klar

  5. Fenrikinos

    Stimmen zu

  6. Xanti

    Hören.

  7. Arakinos

    Diese Variante nähert sich mir nicht. Wer sonst kann erfordern?

  8. Lovell

    Neue Artikel sind immer cool !!!



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