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Lauchgericht mit Oliven, Champignons und Kartoffeln

Lauchgericht mit Oliven, Champignons und Kartoffeln


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graben Sie das Gemüse, schneiden Sie nach Vorlieben.

wir geben in einen Topf, braten etwas Öl, in dem wir den Lauch mit Zwiebeln und Knoblauch härten, dann fügen wir die Karotte und die Kartoffeln hinzu, wir lassen es ein wenig ersticken, danach legen wir die Pilze und legen einen Deckel über die Pfanne und lassen Sie es so, ohne Wasser, da die Pilze ihr Wasser verlassen.

In der Zwischenzeit die Oliven mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen, dann in die Pfanne geben, dann den Wein dazugeben und aufkochen lassen, bis er trocken ist.

Am Ende legen wir das Grün darüber.

mit heißer Polenta servieren.


Kartoffelessen mit Oliven

Wir putzen und waschen die Kartoffeln. Wir putzen und waschen das restliche Gemüse, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomaten. Die richtigen Kartoffeln in Würfel schneiden. Wir schneiden das Gemüse in kleine Stücke. Tomaten in kleine Würfel schneiden oder in einen Mixer geben.

In einen Topf geben, die Zwiebel hart werden lassen und glasig werden lassen, dann das restliche Gemüse dazugeben und bei schwacher Hitze weich werden lassen. Tomaten und Kartoffeln dazugeben und mit so viel Wasser bedecken, dass sie bedeckt sind.

Wir fügen auch die Oliven hinzu, die wir unter einem Strom von kaltem Wasser passiert haben. Aufkochen lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln gut durchdrungen sind. Tomatensaft dazugeben, salzen und noch einige Minuten kochen lassen. Am Ende fügen wir fein gehacktes Grün hinzu.


Benötigte Zutaten für Lauchfutter mit Oliven und Pilzen:

  • 3 Lauch,
  • 400 gr Champignons
  • 200 gr Oliven
  • eine große Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Dill-Anschluss
  • 2-3 kleine Zweige Thymian, gemahlener Pfeffer, Paprika, Salz und Öl


Lauchcremesuppe und kartoffeln

Ich empfehle jedem, diese Lauch-Kartoffel-Cremesuppe zuzubereiten, da sie sehr fein und delikat schmeckt. Es ist ganz einfach zuzubereiten und man braucht nur eine Handvoll Lauch und ein paar Kartoffeln. Mit Hilfe eines Standmixers oder Standmixers erhalten Sie schnell eine Lauch-Kartoffel-Cremesuppe (Vichyssoise & # 8211 wie sie in Frankreich genannt wird), die sowohl kalt als auch heiß serviert werden kann und sich jederzeit als Fastenrezept gut eignet wenn Sie auf Sauerrahm und Butter oder den Speck verzichten, den ich am Ende als Geschmacksplus in diesem Rezept ausgewählt habe.

Da mein Stück Lauch recht klein ist, habe ich im Rezept 5 mittelgroße Kartoffeln verwendet. Die Idee ist, die beiden Geschmacksrichtungen irgendwie auszubalancieren, also möchte ich nicht zu viele Kartoffeln geben, um das zarte Aroma des Lauchs zu überdecken, von dem ich jetzt nur den weißen Teil verwende.

Zutat:

  • 1 Lauchfaden
  • 5 Kartoffeln
  • 500ml. Gemüsesuppe (oder 1 Würfel Knorr-Konzentrat)
  • 3-4 Esslöffel Öl
  • 30gr. Butter
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Scheibe Speck
  • 2-3 Knoblauchzehen

Vorbereitungsmethode:

1 Zu Beginn den weißen Teil des Lauchs möglichst grob hacken und in 3-4 EL Rapsöl zum Aushärten geben.

2 Inzwischen die Kartoffeln in Würfel schneiden und über den Lauch geben. Nur für ein paar Minuten. Achten Sie darauf, sie nicht zu bräunen, sondern nur etwas weicher zu machen und einen leichten Glanz zu bekommen.

3 Die Mischung mit einer Prise Salz würzen und 500 ml darüber geben. Gemüsesuppe oder einen Würfel Knorr, wenn Sie ihn zur Hand haben, in 500 ml heißem Wasser aufgelöst. Die Flüssigkeit hängt zum Teil vom verwendeten Topf ab. Sie können jedoch mit weiteren 500 ml auffüllen. von heißem Wasser, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit die Kartoffeln mit etwa zwei Fingern bedeckt. Sie wird beim Kochen weniger, und wenn Sie die Suppe am Ende zu dick finden, können Sie etwas Milch hinzufügen.

4 Alles, was Sie tun müssen, ist die mittlere Hitze einzustellen und etwa 20 Minuten zu warten, dann die Suppe beiseite stellen und den Mixer vorbereiten. Bei dieser Gelegenheit noch einmal prüfen, ob es salzig genug ist und einen Butterwürfel dazugeben, der zu einer noch feineren Konsistenz der Suppe verhilft.

5 Gut mischen, damit keine Kartoffelstücke übrig bleiben, die nicht püriert wurden, dann die Sahne dazugeben und gut vermischen.

6 Um dem Teller zusätzlichen Geschmack zu verleihen, habe ich eine Scheibe ziemlich dünn geschnittenen Speck zubereitet, die ich separat in einer Pfanne gebraten habe. Auch hier habe ich die drei zuvor geschnittenen Knoblauchzehen hinzugefügt. Überschüssiges Öl auf einem Papiertuch abtropfen lassen und sofort über die leckere Lauch-Kartoffelcremesuppe streuen.

7 Als solche oder mit einigen Croutons mit Knoblauch und Olivenöl servieren.


Lauchcremesuppe mit Kartoffeln

Die Zeit, die wir durchmachen, versetzt uns in die Lage, mehr zu Hause zu kochen. Wir müssen uns der Situation anpassen und versuchen, einfache Gerichte zuzubereiten, mit Zutaten zur Hand und die nicht viel kulinarisches Wissen erfordern.

Suppen und Suppen fallen in diese Kategorie. Abgesehen davon, dass sie in verschiedenen Kombinationen hergestellt werden können, dass sie voll und lecker sind, versorgen sie den Körper mit Feuchtigkeit und versorgen uns mehrere Tage lang mit Nahrung. Sie sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar und im Gefrierschrank noch länger.

Wir essen oft Gemüsesuppen oder kombiniert mit Fleisch. Eigentlich Borschtsch, weil wir sie mit etwas Borschtsch säuern. Manchmal machen wir auch Suppen. Unser Favorit ist Hühnersuppe mit Grießknödel. Und wenn wir Gemüsesuppen machen, machen wir daraus Sahnesuppe, denn so isst der Kleine.

Heute erzähle ich euch, wie ich eine cremige Lauchsuppe mit Kartoffeln gemacht habe. Ich hatte auch ein paar Lauch gekauft, als ich meinen Wochenvorrat hatte, bevor dieser ganze Wahnsinn mit dem Leeren der Läden wegen Panik begann.

sehen HIERwie man Lauchgericht mit Pilzen und Oliven macht

Der Kleine hatte mich gefragt, was das für Lauch sei und ich nahm ihn mit dem Gedanken, etwas daraus zu machen, um ihn davon zu überzeugen, ihn zu essen, und dafür war die Lösung zur Hand Cremesuppe. Ich habe es mit einigen Kartoffeln kombiniert, um eine cremige Suppe zu machen, da ich es fasten habe.

Für einen zusätzlichen Geschmack, den ich noch im Haus hatte, habe ich zum Schluss noch etwas inaktive Bierhefe hinzugefügt. Es ist nicht zwingend erforderlich, es zu verwenden, wenn Sie es nicht haben. Es funktioniert auch ohne, aber es scheint eine bessere Idee zu sein. Wer nicht fastet oder kein veganes Gericht möchte, kann zum Schluss noch Sahne hinzufügen.


Video: Bramborová polévka (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Tylar

    Tolle, sehr lustige Nachricht

  2. Gabra

    Stimmen Sie Ihnen absolut zu. Es ist auch etwas drin, es scheint mir eine hervorragende Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.

  3. Malashicage

    Sie liegen falsch. Ich bin sicher. Lassen Sie uns versuchen, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN.

  4. Lyel

    Ist es effektiv?



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