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Erstaunliche Körbe bei Lord's

Erstaunliche Körbe bei Lord's



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Essen und Sport waren in England historisch gesehen eine ziemlich düstere Partnerschaft; fettige Burger zweifelhafter Herkunft und Warteschlangen, die so lange anstehen, dass man das halbe Spiel verpasst. Es gibt jedoch eine neue Ära in Englands Catering-Szene und Jamie steht mit Fabulous Feasts im Mittelpunkt.

Viele Veranstaltungen im ganzen Land haben das öffentliche Catering von Fabulous Feasts unterstützt, von der Gästebetreuung bei der Henley Regatta bis zum Eislaufen in Brighton; ganz zu schweigen von dem bevorstehenden öffentlichen Catering für Fußballfans im Etihad Stadium von Manchester City.

Aber konzentrieren wir uns vorerst auf die erstaunliche Übernahme des Food Village durch Fabulous Feasts auf dem geheiligten Lord's Cricket Ground in West London.

Ich liebe Lord's, ich liebe Cricket, aber bis jetzt habe ich das Essen nie wirklich geliebt, nicht einmal gemocht. Das bedeutete, dass meine Cricket-Kollegen und ich Kühlboxen im Zug herumschleppen mussten, um sie unter die ziemlich bequemen Sitzgelegenheiten im Boden selbst zu passen. Es wären die üblichen schottischen Eier, Sandwiches und Kuchen, mit etwas Alkohol.

Es ist an der Zeit, darüber zu schreien, wie gut das Essen jetzt ist, da England Ende dieser Woche im zweiten Ashes-Test bei Lord's gegen die Aussies antreten wird. Ich ging im Mai mit meinen Dorfkollegen zum Neuseeland-Test und bekam einen ihrer ganztägigen Körbe zum Testen.

Das Food Village brummte, Fabulous Feasts hat jetzt alle Stände, jeder zu einem anderen Thema – Mexikanisch, Steaks, Currys, Hot Dogs und Burger unter vielen mehr, um die Hungrigen zu stillen. Die Körbe wurden übergeben und wir vier nahmen unsere Plätze ein und ja, sie passen wunderbar darunter, aus dem Weg, bis man den Hunger hat.

Und am Ende des ersten Durchgangs hatten wir Hunger. Wir öffneten die kunstvoll präsentierten Kühltaschen und traditionellen Korbkörbe und begannen mit unseren Augen zu essen – vergessen wir nicht, dass Fabulous Feasts der goldenen Jamie-Regel folgt und ihr Essen mit den frischesten Zutaten zubereitet.

Wunderschön süße Mandelcroissants von der Mehlstation waren köstlich und waren in perfektem Zustand direkt aus dem Ofen, außen leicht knusprig und in der Mitte flauschig und buttrig, trotz der Wärme und Verpackung. Ein Obstsalat mit Müsli und einige italienische Leckereien wie Bocconcini und getrocknete Tomaten waren auf Anhieb. Schön.

Einige Overs später waren wir fertig zum Mittagessen (schließlich war dies ein besonderer Anlass, also gehört ein bisschen Genuss zum Territorium) und heraus kamen die Salate, Torten und Sarnies.

Wissen Sie, was ich hier einfach dem Menü überlassen werde….

MITTAGESSEN

  • ‘Black & Blushing’ Barbeque Rinderfilet mit Meerrettich & Sellerie’slaw, Räucherrüben & einem Sour Cream & Chili Kartoffelsalat
  • Lachs, Shrimps & Cornish Crab Cocktail mit knusprigem Kleinod, Fregola & einer feurigen Tomaten-, Limetten- und Mango-Salsa
  • Englische Ziegenkäse-Tarte mit Zucchini, Estragon & sonnengebräunten Tomaten (v)
  • Rustikaler Sommersalat mit knackigen Kernen, Minze, Karotte & Koriander (v)
  • Handwerkliches Brot und käsige Strohhalme aus Jamies Bäckerei The Flour Station

SÜSSE LECKEREIEN

  • Kolumbianische Single-Origin-Schokolade & Espresso-Mousse
  • Frische schwarze Kirschen

Vergessen wir nicht, dass man im günstigeren Korb mit einem richtig guten Champagner in der Luxusversion auch eine ordentliche Flasche Wein bekommt, also haben wir den Wein aufgeschlagen und die wirklich durchschnittliche Grille bis zum Tee über uns hinwegspülen lassen.

Tee ist ein wahrer Genuss, kleine Fingersandwiches, darunter ein Vegemite-Sandwich für die Aussies (na ja, zumindest können sie das Essen genießen), ein klassischer Cream Tea und Zitronen-Niesel-Kuchen und Sommerfrüchte. Man konnte von jedem etwas oder ganz für sich alleine haben, wirklich großzügige und dekadente Portionen, ich war definitiv satt, aber sehr glücklich!

Obwohl es einer der langweiligsten Tage von Test Cricket war, die jeder von uns je gesehen hatte, trug das Essen dazu bei, es unvergesslich zu machen. Und nein, es ist nicht billig, bietet aber ein wirklich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und Qualität an einem Ort, der dafür bekannt ist, dass er überteuert und zu wenig angeboten wird. Lord's hat sich mit dieser neuen Ära des Essens so sehr zum Besseren verändert. Also roll auf die Asche.


Leo Fenwick: Warum Fenwick's neue Kollektion perfekt für Weihnachtsleckereien ist

Wir haben dieses Jahr weiter mit unserer Artist in Residence Julie Verhoeven zusammengearbeitet und sie hat das Weihnachtsdesign auf den Verpackungen der eigenen Marke entworfen und ihren verspielten Illustrationen ein traditionelleres Aussehen und Gefühl verliehen.

In enger Zusammenarbeit mit unseren lokalen Lieferanten haben wir wieder ein Sortiment entwickelt – unser Ausgangspunkt sind immer britische Lieferanten. Unser loser festlicher Tee wurde für Fenwick gemischt und unser Kaffee wurde für Fenwick vor Ort in unserem Newcastle-Geschäft geröstet. Wir haben unser Konfitüre-Sortiment um köstliche süße und herzhafte Produkte wie Cherry Amaretto Marmelade und Cranberry Vintage Port Sauce erweitert. Dieses Jahr haben wir auch einen traditionellen Christmas Pudding hinzugefügt – perfekt für den Genuss mit der Familie.

Ihre Top-Auswahl aus der Kollektion?

Das Boxing Day Chutney ist köstlich! Ich liebe es, es für die Tage nach Weihnachten mit kaltem Truthahn zu essen.

Warum, glauben Sie, sind Geschenkkörbe so tolle Weihnachtsgeschenke?

Jeder liebt es, Essen und Trinken zu beschenken, aber wenn es schön in einem Weidenkorb verpackt ist, ist es das perfekte Weihnachtsgeschenk, egal ob für Familie, Freunde oder einen Arbeitskollegen, den Sie nicht so gut kennen. Besonders gut gefällt mir das Gefühl, die Hand in den Korb zu stecken, ohne zu wissen, welche Leckereien man in der Verpackung findet – es ist wie ein zweiter Strumpf am Weihnachtstag.

Wir können nur eines aus der Sammlung kaufen, was soll es sein?

Ich mag die Mince Pies, aber sie müssen schnell gegessen werden.

Erzählen Sie mir von Ihrem englischen Sekt?

Für Fenwick in Appledore, Kent, hergestellt, ist unser vollmundiger Jahrgangssekt eine klassische Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Er ist wunderbar hell und leicht, mit Aromen von honigsüßen Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Perfekt für jede Feier oder auch eine gemütliche Winternacht zu Hause.

Lokale Unterstützung ist im Moment enorm wichtig. Erzähl mir, mit welchen lokalen Independents du an dieser neuen Kollektion zusammengearbeitet hast?

Wir halten das gerne geheim, aber viele unserer lokalen Partner, mit denen wir zusammengearbeitet haben, verkaufen auch ihre eigenen Markenprodukte in unserer Food Hall.

Gibt es etwas, das Sie in dieser Kollektion noch nicht ganz veröffentlicht haben und das für die Zukunft in der Pipeline sein könnte?

Wir würden gerne nächstes Weihnachten einen Gourmet-Adventskalender für Essen und Trinken erstellen. Wir haben viele neue Produkte in der Entwicklung, die 2021 auf den Markt kommen – sehen Sie sich diesen Bereich an.

Sagen Sie uns, was Sie normalerweise am Weihnachtstag tun würden.

Den Weihnachtstag verbringe ich mit meiner Familie und am Weihnachtsmorgen öffnen wir gerne gemeinsam Geschenke, darunter auch Strümpfe für die Hunde. Es folgt ein Mittagessen mit vielen Crackern, Witzen und einem Weihnachtsfilm am Nachmittag. Jetzt habe ich zwei junge Nichten, die an Weihnachten ganz im Zeichen von Weihnachten stehen und sie lieben es, sich auf den Besuch des Weihnachtsmanns vorzubereiten. Letztes Jahr wollte meine älteste Nichte unbedingt dafür sorgen, dass wir das Feuer nicht anzünden, damit der Weihnachtsmann noch sicher durch den Schornstein kommt.

Ihr Lieblings-Weihnachtsfilm?

Yorkshire-Pudding zum Weihnachtsessen?

Ich bin nie einer, der zu einem Yorkshire-Pudding nein sagt, aber ich bevorzuge es nicht mit Truthahn zu Weihnachten.

Weißt du, es ist Weihnachten, wenn…?

Weihnachten kommt offiziell, wenn wir die Weihnachtsfenster in Newcastle eröffnen. Das Team arbeitet das ganze Jahr so ​​hart für diesen Moment und es ist unglaublich zu sehen, wie alles zusammenkommt. Nach allem, was in diesem Jahr passiert ist, denke ich, dass es ein besonders wichtiges Jahr ist, Weihnachten mit festlicher Freude in die Gemeinde zu bringen.


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So planen Sie Ihr perfektes Picknick

Scotts of Alnmouth
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Northumberland Street, Alnmouth NE66 2RS
07950 564963
scottsofalnmouth.com

Heide und Bale
Heather und Bale erleichtern das Picknick, indem sie ihre Körbe bis zum Rand mit kleinen Luxusartikeln von lokalen Produzenten packen. Ihr Harley Picknickkorb ist eine moderne Interpretation des traditionellen Picknickkorbs, vollgepackt mit süßen und herzhaften Leckereien. Ihr Middleton Hamper hebt die Dinge mit englischem Sekt, Fentimans prickelnder Holunderblüte, Pastete, Knäckebrot, Nüssen und Chips zum Genießen und einer Schachtel Davenport-Trüffeln ab.
heatherandbale.co.uk

Tullys of Rothbury
Dieser Dorfladen bietet ein großartiges Feinkostgeschäft mit Fleisch und Käse und eine große Auswahl an hausgemachten Kuchen, sodass Sie aus der großen Auswahl an Produkten ganz einfach Ihren eigenen köstlichen Korb kreieren können. Tully's bietet auch eine großartige Auswahl an Spezialnahrungsmitteln, einschließlich weizenfreier, glutenfreier und milchfreier Optionen, die das Zusammenstellen eines Picknicks für die ganze Familie zum Kinderspiel machen.
High Street, Rothbury NE65 7TB
01669 620574
rothburydeli.de

Roots Farm Shop
Wie zu erwarten, ist dieser Hofladen vollgepackt mit köstlichen Produkten, die sich perfekt für ein Picknick eignen. Frisches Brot wird täglich geliefert und Sie finden jede Menge Yorkshire-Käse, lokal hergestellte Marmeladen und Gurken, hauseigene Backwaren sowie Bier und Wein zum Abwaschen. Sie erschweren sogar die Vorbestellung von Kartons, wenn Sie mit den Picknickvorräten vorankommen möchten.
East Rounton, Northallerton DL6 2LE
01609 882480
rootfarmshop.de

Das Spottdrossel-Deli
Dieses Delikatessengeschäft auf Yarm-Basis im italienischen Stil ist mit authentischen italienischen Produkten gefüllt. Wählen Sie aus einer großartigen Speisekarte mit vorgefertigten Sandwiches, köstlichen Ciabattas, Wraps und Salaten oder holen Sie sich eine der berühmten Delikatessenplatten mit ein paar italienischem Gebäck, um Ihr Picknick abzurunden.
High Street, Yarm TS15 9AE
01642 913357

Graze & Gorge
Bestellen Sie Ihre eigene maßgeschneiderte Picknickbox, die Sie ins Auto packen (oder in den Garten nehmen können) voller Käse, Wurstwaren, Cracker, Obst, Chutneys und einer Vielzahl von süßen Leckereien. Die Experten von Graze & Gorge liefern Ihnen eine luxuriöse Plattenbox Ihrer Wahl – einschließlich einer mit ihrer eigenen Interpretation von Nachmittagstee (und Sprudel) – direkt an Ihre Tür.
grazeandgorge.co.uk

Mainsgill Hofladen
In diesem beliebten Hofladen gibt es eine riesige Feinkosttheke, die mit allem ausgestattet ist, was Sie sich wünschen können und an einige Dinge, an die Sie vielleicht nie gedacht haben. Hier finden Sie auch ihre preisgekrönte Bäckerei und jede Menge Flaschenbier, großartige Weine und andere lokal hergestellte Produkte für das perfekte Picknick oder Sie können sich eine der fertig zubereiteten Platten mit der Tea Time Cake Collection holen – viele ihrer beliebtesten Kuchen auf einer Platte vorbereitet.
Richmond DL11 7PN
01325 718860
mainsgillfarm.de

Die Morpeth Speisekammer
In diesem gut sortierten Feinkostladen finden Sie alles, was Sie brauchen. Holen Sie sich lokales Chutney, Käse, Wurstwaren und viele frisch gebackene Leckereien sowie eine Auswahl an Weinen und Spirituosen, um unsere neu gewonnene Freiheit zu feiern, oder bestellen Sie einen der großartigen Körbe für ein besonderes Picknick vor.
Sanderson Arcade, Morpeth NE61 1NS
01670 503302
morpethlarder.co.uk

Piercebridge Organics
Dieser Hofladen ist einer der beliebtesten rein biologischen Lebensmittelgeschäfte der Region und bietet eine große Auswahl an hausgemachten und lokal hergestellten Produkten (insgesamt mehr als 2.000), viele davon von den umliegenden Bauernhöfen, und dazu gehört alles, was Sie möchten, von frischem Fleisch und Milchprodukten bis hin zu Mehl, Hülsenfrüchten, Marmelade und Gemüse. Holen Sie sich den perfekten Bio-Picknickaufstrich und machen Sie sich auf den Weg in die Hügel, um zu genießen.
The Green, Piercebridge DL2 3SE
01325 374251
piercebridgeorganics.co.uk

Delikatessen in Schwarzer Olive
Berühmt für seine Wurstbrötchen und hausgemachten Leckereien, ist dieses brillante kleine Deli in Darlingtons beliebter Grange Road der Ort, um ein köstliches Picknick zu machen, von frischen Sandwiches bis hin zu Frangipane-Törtchen, und wir können es kaum erwarten, dass es wieder öffnet, damit wir uns eindecken können . Sie können auch einen ihrer speziellen Körbe für ein echtes Picknick vorbestellen.
9 Grange Road, Darlington DL1 5NA
01325 464479

Das Deli um die Ecke
In diesem kleinen Deli in Tynemouth finden Sie eine Mischung aus hausgemachten Produkten und den besten Marken der Region. Alle handverlesen, verwenden nur die besten lokalen Lieferanten, und die Leckereien hier umfassen köstlichen Käse, frisch gebackenes Brot und Gebäck, Wurstwaren und frisch zubereitete Sandwiches für den Strand.
61 Hotspur Street, Tynemouth NE30 4EE
0191 259 0086
thedeliaroundthecorner.co.uk

Urbane Terrassenküche Sunderland
Von picknickfesten Scotch-Eiern und Roastbeef-Sandwiches bis hin zu Süßkartoffel-Wedges, Salatboxen und Sauerteigkuchen finden Sie in diesem freundlichen Deli alles, was Sie zu Ihrem Picknick verführen wird. Mit einer Speisekarte voller köstlich klingender Gerichte, einschließlich Tagesgerichten, ist dieser vegane, vegetarische und glutenfreie Ort eine gute Wahl. Das Essen ist frisch, macht Spaß und ist gesund und wird in praktischen Takeaway-Boxen geliefert. Oh, und sie machen auch guten Kaffee. (Alle Sonderangebote finden Sie auf ihrer Facebook-Seite).
3 St. Luke's Terrace, Sunderland SR4 6NQ
07887 875825

Die besten Picknickplätze

Hamsterley-Wald
Ein großartiger Ort, um sich zu verlieren. Dies ist der größte Wald der Grafschaft Durham mit vielen Möglichkeiten zur Tierbeobachtung sowie offiziellen Mountainbike- und Wanderwegen durch mehr als 2.000 Hektar Wald, darunter The Loop, eine knifflige Strecke mit Steingärten und verschiedenen Hindernissen – nicht für den Gelegenheitsradler. Es gibt ein nützliches Besucherzentrum und ein Café, aber seien Sie gewarnt, dass Sie für das Parken bezahlen müssen.
Hamsterley DL13 3NL
forstwirtschaftengland.uk

Allen Banks und Staward Gorge
Dieses 250 Hektar große Gebiet ist das größte uralte Waldgebiet in Northumberland und eignet sich besonders im Frühling hervorragend zum Erkunden, da das Gebiet eine Vielzahl von Flora, Fauna und Pilzen beheimatet und für seinen Teppich aus Glockenblumen und Bärlauch berühmt ist, der sich bedeckt der Wald zu dieser Jahreszeit. Wenn Sie Glück haben, können Sie zwischen den Bäumen rote Eichhörnchen entdecken, und der Morralee Tarn Walk ist das ganze Jahr über großartig, um Wildtiere zu beobachten.
Hexham NE47 7BP
nationaltrust.org.uk

Cawfields Steinbruch
Wo der Hadrianswall am äußersten Rand der Whin Sill hängt, ist dieser dramatische Abschnitt der Mauer einer der höchsten stehenden Abschnitte, die noch erhalten sind. Der Parkplatz von Cawfields ist ein guter Ausgangspunkt für Ihren Spaziergang zum beeindruckenden Milecastle 42, das von der Zweiten Legion gebaut wurde, um die Schwachstelle am treffend benannten Hole Gap zu schützen. Der viel fotografierte Steinbruchsee ist voller Wildtiere und es gibt viele geschützte Plätze zum Picknicken am Wasser.
Milecastle, Haltwhistle NE49 9NN
hadrianswallcountry.co.uk

Naturschutzgebiet Low Barns
Ursprünglich Ackerland, wurde dieses Feuchtgebietsreservat, das vom Fluss Wear begrenzt wird, vom Durham Wildlife Trust neu entwickelt, um das beliebte Naturschutzgebiet zu schaffen, das heute ein Gebiet von besonderem Interesse ist. Seine drei Seen und miteinander verbundenen Bäche, Teiche, Straßenbetten und Feuchtwiesen beherbergen Libellen, Frösche und Molche, und die geduldigsten Naturliebhaber können Otter, Eisvögel, Füchse, Rehe und Hermeline sehen. Hunde sind willkommen (an der Leine) und es gibt ausreichend Parkplätze, ein Besucherzentrum, ein Café und einen ausgewiesenen Picknickplatz.
Bischof Auckland DL14 0AG
durhamwt.com

Römerkastell Birdoswald
Birdoswald ist der beste Ort, um den längsten noch stehenden Abschnitt des Hadrianswalls zu sehen, und die Festung, die eine der am besten erhaltenen der 16 entlang der Mauer ist, gilt als eine der malerischsten Kulissen auf ihrer Länge von 73 Meilen . Es ist auch der einzige Ort, an dem Hinweise auf eine bedeutende Besiedlung in nachrömischer Zeit gefunden wurden. Hoch über dem Fluss Irthing sind das römische Fort, der Turm und das Milecastle von diesem erhabenen Aussichtspunkt aus sichtbar, und es gibt hier viele Picknickplätze, vom viktorianischen Innenhof bis zum Aussichtspunkt Southern Gatehouse. Im Besucherzentrum können Sie das Äußere der Festung erkunden und mehr über das römische Leben erfahren.
Gilsland, Brampton CA8 7DD
english-heritage.co.uk

Druridge Bay Country Park
Der breite Sandstrand hier, der sich von Amble bis Cresswell erstreckt, ist bei Wanderern (und Vogelbeobachtern) sehr beliebt und es ist leicht zu verstehen, warum, aber der Country Park selbst besteht aus einem Netz von Wegen durch die Dünen und Wiesen die mehrere Naturschutzgebiete bilden, und es gibt einen 100 Hektar großen See, in dem Sie windsurfen oder segeln können. Bei so viel Platz gibt es eine große Auswahl an Picknickplätzen. Ob Sie also Sand zu Ihren Sandwiches haben möchten oder nicht, liegt bei Ihnen.
Red Row, Druridge Bay NE61 5BX
visitnorthumberland.com

Picknickplatz Malton
Der bewaldete Weg am Flussufer folgt dem River Browney an diesem hübschen Ort östlich von Lanchester in der Grafschaft Durham in der Nähe des Malton Nature Reserve. Es gibt einen einfachen Rundwanderweg durch eine Wildblumenwiese und ein Feuchtwaldgebiet, das als seltener Lebensraum gilt, während das Flussufer selbst ein idealer Ort ist, um Eisvögel, Wasseramsel, Baumläufer und andere Wildtiere zu beobachten. Hier gibt es einen ausgewiesenen Picknickplatz und viele Plätze entlang des Flussweges, um anzuhalten und die Schönheit Ihrer Umgebung zu genießen.
Lanchester DH7 0TH
durham.gov.uk

Preston Park Museum und Gelände
Im Herzen von Eaglescliffe liegt diese neu gestaltete Gegend in der Nähe von Middlesbrough und fühlt sich dennoch wie eine Million Meilen entfernt an. Das weitläufige Gelände und ein Naturschutzgebiet sind für viele leicht zu erreichen, und hier gibt es viel zu tun, um Appetit zu machen – von der Erkundung des Geländes über den neuen Kinder-Abenteuerspielbereich bis hin zum viktorianischen ummauerten Küchengarten. Besuchen Sie das Quarry Wood Nature Reserve, um einen ruhigeren Picknickplatz zu suchen.
Yarm Road, Eaglescliffe TS18 3RH
prestonparkmuseum.co.uk

Naturschutzgebiet Bakethin
Bakethin, am nördlichen Ende von Kielder Water, ist ein bekannter Zufluchtsort für Wildtiere auf einer Fläche von 140 Hektar. Wege führen durch den Wald zum historischen Viadukt, zum Kielder Castle und zum Salmon Centre sowie zum Ufer, wo die Besucher oft von Büschelenten, Schellenten, Gänseander und Stockenten begrüßt werden. Das Beobachten der Tierwelt auf dem Wasser ist noch einfacher geworden, da ein Aussichtspunkt hinzugefügt wurde, der Ihnen einen einzigartigen Aussichtspunkt am Wasser ermöglicht. Es gibt einen Informationspunkt und Sitzgelegenheiten neben dem Hauptparkplatz oder ein Picknick auf der Waldlichtung, wo die Kinder das Insektenhotel und das Insektenperiskop erkunden können.
Kielder Reservoir, Butteryhaugh Bridge NE48 1HF
nwt.org.uk

Guisborough Forest
Am Rande des Nationalparks ist dies ein Mosaik aus verschiedenen Lebensräumen, Wäldern, Feuchtgebieten und Grasland, die alle eine reiche Tierwelt beherbergen. Es gibt zwei Spielplätze, einen lustigen Trimmpfad, einen Skulpturenpfad und viele kartierte Wander- und Radwege, die Sie beschäftigen. Es gibt ein Besucherzentrum, ausreichend Parkplätze, ein Café und einen Picknickbereich, aber Sie können die beliebten Orte leicht verlassen, um ruhigere Plätze für Ihr Picknick zu finden.
Pinchinthorpe, Guisborough TS14 8HD
northyorkmoors.org

Wir alle möchten gerne wieder raus und unsere erstaunliche Landschaft erkunden, aber es ist wichtig, dass wir alle den Countryside Code befolgen. Bitte tun Sie Ihren Beitrag und hinterlassen Sie kein Durcheinander. Die Codes beinhalten:


Yorkshire's Michelin-Standard-Pop-up, das Mittagessen für unterwegs serviert

Für viele gehen Frances Atkins und feines Yorkshire-Essen Hand in Hand. Die ehemalige Besitzerin und (in jüngerer Zeit) Küchenchefin des The Yorke Arms wurde 2003 mit ihrem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, was sie zu dieser Zeit zur ersten britischen Köchin mit einem Michelin-Stern machte.

In jüngster Zeit haben jedoch nationale und lokale Sperren die Art und Weise, wie wir auswärts essen, verändert, und als Folge davon hat das Gastgewerbe gelitten. Das Yorke Arms war eines von vielen Restaurants, die gezwungen waren, sich zu diversifizieren – der ehemalige mit Michelin-Sternen ausgezeichnete, efeubewachsene Gasthof ist jetzt ein Ort, an dem gemietet werden kann – und so gründete Frances im August zusammen mit John Tullett und Roger Oliver Paradise Foods , zwei ihrer ehemaligen Kollegen. Das Unternehmen bietet eine Kombination aus maßgeschneiderten saisonalen Körben, privatem Essen und Essen zum Mitnehmen – von einem umgebauten Airstream, der in der Daleside Nursery in Killinghall stationiert ist.

Obwohl Frances an der Spitze einer ganz anderen Küche steht, scheint ihre Liebe zu frischen, britischen Produkten immer noch deutlich durch. Während viele Gastronomen in diesen schwierigen Zeiten ängstlich sind, ist Frances’ Enthusiasmus, eine aufregende und relevante Art und Weise zu schaffen, gutes Essen zu genießen, ungebrochen.

Erzählen Sie mir von Ihrer Beziehung zum Essen. Wussten Sie schon in jungen Jahren, dass Sie in der Lebensmittelbranche arbeiten wollten?
Ich war einer dieser sehr glücklichen Menschen, ich hatte nie ein Problem damit zu wissen, was ich machen wollte, als ich die Schule verließ oder sogar schon lange davor. Ich habe immer gerne gekocht. Das sage ich die ganze Zeit, aber als ich ungefähr acht oder neun war, habe ich ein Café in meinem Vorgarten eröffnet.

Was denkst du jetzt über die Lebensmittelindustrie?
Ich habe viele Veränderungen miterlebt, und wir befinden uns jetzt in sehr aufregenden Zeiten. Aufgrund von Covid-19 und Brexit und da sich die Menschen mehr um ihre Gesundheit sorgen, ändert sich die Ernährung. Obwohl ich denke, dass die Gastfreundschaft sehr hart getroffen wurde, werden viele positive und aufregende Dinge dabei herauskommen. Ich glaube, Vielseitigkeit in unserem Geschäft ist das A und O. Dies ist eine Zeit für uns (und wir werden nicht viel Auswahl haben), um uns auf die Verwendung britischer Produkte zu konzentrieren. Leckeres, nahrhaftes und unterhaltsames Essen ist das Ergebnis, und das machen wir [mit Paradise Foods] – zwei meiner ehemaligen Kollegen und ich. Wir haben unseren Wagen gekauft, weil er im Moment für uns kostengünstig ist, und wir hoffen, dass wir die Nachricht verbreiten und unsere Arbeit genießen können.

Sie sind schon lange in der Branche. Ist dies eine der größten Veränderungen, die Sie gesehen haben?
Bestimmt. Noch nie zuvor hat es eine Weltpandemie gegeben, und natürlich verlassen wir die EU, was bedeutet, dass wir nicht all diese großartigen, unterschiedlichen Lebensmittel aus der Ferne bekommen werden. Wir müssen autark sein und unsere eigenen nutzen. Ich bin der Meinung, dass es jetzt an der Zeit ist, kreativ zu werden – britische Produkte haben Vielfalt und Qualität.

Glaubst du, du wolltest immer irgendwann von The Yorke Arms zu etwas Neuem übergehen?
Ja, ich werde nie aufhören zu arbeiten. Ich wurde zum Kochen geboren, und ich liebe es zu kochen, ich werde nicht aufhören, solange ich es darf. Ich glaube nicht, dass es meine Absicht war, aber die Umstände sind passiert und so ist das Leben. Sie müssen die positive Meinung vertreten.

Es war der Lockdown, der das Ende Ihrer Zeit bei den Yorke Arms einleitete – wie haben Sie das gefunden?
Das Schöne daran, ein Koch zu sein, ist, dass Sie immer bei Ihrem nächsten Gericht sind. Du bist immer auf der Suche nach etwas Neuem, etwas anderem. Es kommt eine Zeit in unserem aller Leben, in der Sie wissen, dass es Zeit ist, weiterzumachen – und Zeit, zu den Grundlagen zurückzukehren. Zum Glück hatte ich zwei Kollegen – mit einem hatte ich 20 Jahre und einen 30 Jahre lang zusammengearbeitet – und wir entschieden, dass es jetzt an der Zeit ist, gemeinsam wieder anzufangen.

Du magst den Begriff Takeaway nicht. Wie würden Sie Paradise Foods beschreiben?
Wir produzieren zwei Dinge für unterwegs, nämlich großartige, frische Lebensmittel, die auf Bestellung zubereitet werden, wobei gute britische Produkte verwendet werden. Wir machen auch Körbe – sie sind für das besondere Abendessen zu Hause –, die Sie nur im Ofen erwärmen müssen. Es ist besser als ein Essen zum Mitnehmen – es ist gekonntes Essen, wunderschön präsentiert, aber die Arbeit wird für Sie erledigt. Ein Essen zum Mitnehmen ist für mich vielleicht ein Burger, während dies ein Essen ist, das gut für Sie ist, damit Sie es genießen können. Vor langer Zeit waren wir bei The Yorke Arms einer der ersten, der „Restaurants mit Zimmern“ gründete . Wir waren führend, und ich hoffe, wir machen jetzt dasselbe mit unserem Essen für unterwegs.

Was können wir auf der Speisekarte sehen?
Eines der beliebtesten Gerichte ist knusprige Ente mit unseren eigenen Köstlichkeiten und frischem Rohgemüse. Zur Zeit haben wir auch saisonale Puten-, Kastanien- und Preiselbeer-Wraps. Wir haben unseren eigenen gepökelten Lachs mit Garnelen und komprimiertem Gurken- und Kurkumagelee sowie Quitten-, Mandel- und Schokoladentörtchen. Wir sind stolz darauf, dass Sie jederzeit aus unserem Wagen essen können und immer etwas anderes und frisches haben.

Was machen Sie im Haus?
Wir machen alles – wir kaufen nichts zu. Wir stellen Tomatensauce, Ketchup, Pestos, Kräuterrelish, Apfelrelish selbst her. Wenn Sie bei uns frühstücken, räuchern wir unsere eigenen Würste und servieren sie in unseren eigenen Sauerteigbrötchen. Bei Sauerteig bin ich sehr wählerisch, er kann manchmal zu sauer und fermentiert schmecken. Wir machen unsere Vorspeisen aus Apfelferment, also ist es eine sanfte Vorspeise und daher ist auch unser Brot etwas Besonderes!

Nur ein paar Monate später, wie denkst du bisher über Paradise Foods?
Es war gut. Wir haben im August eröffnet. Damals war es kochend heiß, jetzt ist es eiskalt. Es ist nur eine Frage der Schichten! Es ist eine tolle Erfahrung und etwas ganz anderes. Das Schönste ist, wenn die Leute zurückkommen und sagen, dass ich das wirklich genossen habe, vielen Dank. Wir sind ein bescheidener Wagen, und das ist sehr schön zu wissen. Hoffentlich kommen wir ins nächste Jahr und das Essen wird spannender. Ich freue mich sehr darauf.

Lieblingszutat?
Ein gutes Steinsalz, es entzieht den Dingen den Geschmack – natürlich verantwortungsvoll eingesetzt.

Das letzte Abendmahl?
Etwas tolles Brot, wirklich super Brot und herzhafte Butter.

Der nächste Ort auf Ihrer Liste, den Sie für ein wirklich tolles Essen besuchen sollten?
Das ist eine große Frage, ich möchte an so viele Orte gehen. Ich würde gerne zum Heckfield Place gehen – ich liebe ihr Ethos und ihre Philosophie. Ich denke, Syke Gyngell ist eine großartige Köchin.

Verbringen Sie am liebsten einen freien Tag?
Mit meinen Hunden auf den Hügeln spazieren.


Wenn Sie an diesem Muttertag die Mutter, Großmutter, Tante, Frau oder einen besonderen Menschen in Ihrem Leben verwöhnen möchten, sind Sie bei dieser Sammlung von Kuchen- und Cupcake-Rezepten genau richtig. Hier ist für jede Persönlichkeit und jeden Geschmack etwas dabei, mit einem Leitmotiv: Jedes dieser Konfekte passt zu einer Königin.

Einige strotzen vor Frühlingsgefühlen und enthalten Rhabarber oder Erdbeeren der Saison, wie der hier abgebildete Vanille-Schwamm-Kuchen mit Erdbeer-Baiser-Buttercreme. Andere haben ein florales Thema, wie Sonnenblumen-Cupcakes, bei denen Buttercreme die Blütenblätter bildet und Sonnenblumenkerne mit Schokoladenüberzug die Mitte bilden.

Helle, frische Zitrusfrüchte kommen auch in diesen Rezepten hervorragend zur Geltung. Zitronenliebhaber finden viele Möglichkeiten, von einem Zitronen-Baiser-Blechkuchen mit einer dramatischen Präsentation bis hin zu einem Zitronen-Crunch-Kuchen, bei dem ein zarter, zitroniger Butterkuchen mit einer knusprigen, knusprigen Schale belegt wird. Es gibt auch einen fantastischen Zitronen-Snack-Kuchen mit einem Frischkäse-Zuckerguss, der mit gemahlenen gefriergetrockneten Himbeeren verfeinert wird, was ihm eine schöne rosige Tönung verleiht, die jede Mutter lieben würde. Es gibt auch einen Orangen- und Mohn-Blechkuchen, der mit Zitrusaroma strotzt, sowie Margarita-Cupcakes mit Limettenduft sind im Grunde das Dessert-Äquivalent des klassischen Cocktails.

Auch reichhaltigere Angebote erscheinen, wie ein lustiger Karottenkuchen, der Elemente eines traditionellen Südstaaten-Kolibrikuchens enthält, und ein Crpe-Kuchen (denken Sie: großer Stapel hausgemachter Crpes, geschichtet mit zwei verschiedenen Schlagsahne-Füllungen&mdashweiße Schokolade-Himbeere und dunkle Schokolade -Haselnuss). Da kann Mama nicht nein sagen!

Zusammen mit einem Strauß von Mamas Lieblingsblume und einer herzlichen Karte zaubern diese süßen Leckereien sicher ein Lächeln auf ihr Gesicht.


20 köstliche Finger-Sandwiches, perfekt für den Nachmittagstee

Schlagen Sie diese süßen und herzhaften Sandwiches zum Muttertag auf.

Das einzige, was besser ist, als an einem Glas Ihres Lieblingstees zu nippen? Kombinieren Sie es mit einem süßen oder herzhaften Sandwich.

Es gibt nichts besseres als einen Klassiker! Diese Mini-Sandwiches mit Ranchaufstrich und Gurken sind keine Ausnahme.

Genießen Sie Ihr Lieblings-Sandwich in mundgerechter Form, indem Sie Tomaten, Mayonnaise, Salat und Speck zwischen weichen Keksen servieren.

Befriedigen Sie Ihren süßen Zahn mit dieser köstlichen und kreativen Version von Erdbeerkuchen.

Diese Sandwiches mögen klein sein, aber dank scharfem Cheddar-Käse, Cayennepfeffer und Meerrettich haben sie sicherlich einen großen Geschmack.

Garnieren Sie Ihren Toast mit Räucherlachs für einen einfach zuzubereitenden Leckerbissen, der der Teezeit eine reichhaltige Note verleiht.

Eiersalat mit Schnittlauch und Pfeffer erhält ein farbenfrohes Makeover, serviert auf rosa-gewirbeltem Brot.

Bringen Sie etwas Crunch zum Nachmittagstee mit Toast, der mit leckeren Radieschen gestapelt ist.

Dieses Rezept beginnt mit Cheddar-Keksen und endet damit, dass Ihre Partygäste nach Sekunden und sogar Dritteln fragen!

Wenn Sie zum Nachmittagstee etwas sättigenderes suchen, bereiten Sie diese Triple-Decker-Sandwiches zu, die bis zum Äußersten mit köstlichen Schichten Pastrami, Schweizer Käse und Sauerkraut gefüllt sind.


  1. veganer Wein oder Champagner (oder alle veganen alkoholfreien Erfrischungsgetränke)
  2. Premium Tee/Kaffee (fairer Handel!)
  3. vegane Schokolade und Snacks
  4. Tee Kekse
  5. frisches Bio-Obst
  6. Trockenfrüchte
  7. Nüsse und Samen
  8. Feinschmeckerkonserven (einzigartige Marmeladen, Oliven, Artischocken & #8230etc.)
  9. frische Kräuter im Topf (Basilikum, Minze…etc.)
  10. kulinarisches Rosenwasser oder Lavendel
  11. veganes Kochbuch
  12. vegane Beauty-Artikel (grausamkeitsfrei!)

1. Artisan British Geschenkkorb

Wer hat Lust auf einen Korb voller britischer Luxusfreuden aus der Region? Ich bin! Es ist vollgepackt mit Snacks und süßen Leckereien, die alle mit dem Great Taste Award ausgezeichnet wurden.

Als Snack-Liebhaber würde ich mit Salz und süßem Popcorn beginnen und ehrlich gesagt würde ich es wahrscheinlich nicht teilen. Dann lehnte ich mich zurück und genoss ein paar Rosmarin- und Knoblaucholiven, während ich den Rest des Korbes plünderte.

Dieses Geschenk wäre eine ideale Möglichkeit, um Glückwünsche auszusprechen oder einen wichtigen Meilenstein wie eine Beförderung zu feiern.

2. Italienisches Abendessen für 2 Geschenkkorb

  • Preis: $47

Italiener jemand? Dieser Korb hat alle Voraussetzungen für ein gemütliches und romantisches Abendessen. The diners will begin with a breadstick and olive appetizer and they’ll finish with a choice of two different sauces for their shell-shaped pasta.

Frankly, I can’t resist a pesto sauce, so after I’d polished off the olives, I’d be diving into some pasta pesto. There’s even two bottles of Italian lemonade to wash everything down.

This basket is perfect for a wedding or anniversary present or for that special someone on Valentine’s day.

3. Valentine Gift Basket

Will I be your valentine? Absolutely, if I can get my hands on this yummy basket. Filled with vegan-friendly treats, both sweet and savory, it’ll spark adoration and a delicious taste sensation.

My favorites would be the popcorn and the Bombay mix, but I’m a sucker for anything crunchy. What romantic basket would be complete without some decadent organic dark chocolate?

This basket would make a perfect romantic gift for any special someone but it would also be great for a vegan who needs a little extra love.

4. Eco Friendly Canadian Gift Basket

The environmentally conscious need snacks too! For sweet and nutty treats, you can’t beat this Canadian gift basket. Inside you’ll find brittles, gourmet chips, crackers, nuts and coffee — all responsibility produced.

I don’t know about you, but I have yet to find a nut brittle that doesn’t speak to me, and I’m sure the Espresso Peanut Brittle and Chai Latte Brittle will be no different.

This basket is perfect for graduates, as a care package or just to send to someone who needs a little surprise in their life.

5. Care Package Gift Basket

Not everyone has the time to jet off to the spa for a relaxing day of self-care — so what’s the solution? Here’s a spa day in gift basket form! Light that candle and enjoy silky lotions, rejuvenating creams, bath salts, a body scrub and so much more.

After I replenish my skin with lotion rub down, I’m putting those cozy socks and kicking back.

This basket would be a perfect gift for your girlfriends, sisters, new moms, mother’s day, or for anybody who has been super stressed out.

6. Organic Fruit Gift Basket

One thing I’ve learned in life — you will never go wrong sending the gift of fruit. Ideal for any occasion, this wire basket with a removable lid contains some of the finest organic pears, apples, oranges and grapefruit.

Mich? I’m going for those pears. Cut them up and eat them as is or make a delicious pear tart to wow the relatives.

Whether for a thank you gift basket or if you just want to show someone you’re thinking of them, fruit baskets are a win-win.

7. Dried Fruits and Nuts Gift Basket

Do you know someone who loves to entertain? This gift basket is a dried fruit and nut bonanza with enough delicious goodies to keep even the most raucous crowd at bay.

It may just be me, but I adore a gift basket that has ready-made food I can put out and feed to my guests.

Dates and apricots are my favorites, but frankly I’m up for anything in this basket. So for the holidays or any time of year, this basket is a winner.

8. Five Minute Meals Gift Basket

A gift basket with a variety of five minute meals? I may order this one for myself. It’s got pastas, sauces and risotto mixes made from ethically sourced and sustainably farmed ingredients.

Best of all, the contents will ensure that you’ll have several fast, gourmet meals that no one will complain about. I’m all about that porcini risotto or maybe I’d make a sauce with the passata for the tortiglioni.

This would be an ideal basket for an anniversary gift or even as a foodie’s birthday present.

9. Eco Pampering Gift Basket

Ah, who wouldn’t rejoice at a box arriving on their doorstep with everything needed for an extravaganza of self-care. This box has it all — soap, a sponge and towel, a foot stone and even a candle to create that perfect mood.

Give me that botanical bath infusion, Mama, and I’ll be just fine.

If you have a girlfriend, sister or know a new mother or would just like to thank your own mother for all that she does, this would be the perfect reward.

10. Italian Dinner Gift Basket #2

Dim the lights, light a candle and get ready for an Italian meal for two. This gift basket has everything required to turn a boring weeknight into an enchanted evening in Italy.

I’ll start with the olive and sourdough crackers, thank you very much. Then I’ll help myself to some pistachio pesto pasta. The coolest thing in the box, however, might just be that bunch of dried oregano.

This is a perfect gift for newlyweds or for any couple who loves vegan Italian food.

11. Wine Lover’s Gift Basket

Attention wine lovers! This gift basket is tailor made for anyone who loves to nibble on gourmet vegan munchies while sipping on a fine glass of wine.

Popcorn, olives, dried fruit and chocolate chip cookies are just the beginning for the fortunate recipient of this basket. I’m not sure which wine I’d open first but I’m definitely going for that dark chocolate.

This gift basket would be a perfect way to say thank you or would make a fantastic house warming gift.

12. Gourmet Gift Basket with Cookbook

This basket is a gourmet snacker’s delight. It has a little bit of everything including tea, olives and almonds just to name a few.

It also comes with a vegan cook book — a fantastic way to show the vegan in your life that you’re on board with their life choices. I know I’d snap up that tomato and artichoke bruschetta spread first thing.

I can imagine this basket being perfect as a care package for someone in a new apartment or to celebrate a friend-iversary.

13. Meat Subtitutes Gift Basket

Has someone in your life recently dipped their toes into the vegan lifestyle? If so, this gift basket would be a perfect introduction to the many meatless possibilities in the vegan universe.

Inside they’ll find a variety of all natural vegan steaks, jerky, bouillon cubes, recipe cards and more. If someone sent me this, I’d dive right on into one of those teriyaki primal strips. Yum!

So for recent vegan converts or if you just want to tell a vegan you love them, this basket is a must-send.

14. The Ultimate Foodie Gift Basket

Is there a foodie in your life who is all about organic products? This hamper has a little bit of every crave-able treat a hungry person could desire.

From popcorn to nut butter, someone will have a ball digging through this hamper to find their favorite thing. I know I’d be looking for the chocolate chip macaroons and the sourdough crisp bread.

I can see sending this to someone as a birthday present, a holiday gift or just to say hey, I thought you might be hungry.

15. Italian Food Lover’s Gift Basket

Fair warning — you’ll need to keep this gift basket hidden from non-vegans. It’s an Italian-inspired jackpot that has 11 tasty and tempting items.

As an appetizer, have wine knot crackers, almonds and spicy olives. Then you’ll get cooking with the preserved lemons, risotto and pasta. And I’ve got my eye on you, cherry jam and you, orange slice marmalade.

As a perfect house warming present for a foodie friend, or as a wedding present for the couple who loves to cook, this basket rocks.


And he smiled and said, “The National Anthem.”

Happy 5th Birthday, sweet Jet.

Your life might have ushered in the hardest season I have ever faced, but your life also gave me the best season I have ever faced.

It was the best because it gave us YOU. But it was also the best because we got to witness what the Lord did in us and through us and in spite of us, and through the precious people of God. Jet, your life is a TESTIMONY of God’s faithfulness.


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'I had a few things running through my head, particularly where I got hit, just a bit of past came up - if you know what I mean - from a few years ago,' Smith told AdelaideNow, referring to the day Hughes was struck and died in a Sheffield Shield match between New South Wales and South Australia.

'That was probably the first thing I thought about, then I was like "I'm OK here" and I was alright.'

Smith slumped onto the floor after the rapid Archer effort made contact, with the cricket world instantly holding its breath as he lay motionless.

Fellow Australian Philip Hughes tragically died in similar circumstances in November 2014

Hit in the same part of the neck, Hughes died from a hemorrhage caused by a burst artery

Team-mates quickly hurried to his side, as Smith began to stir and eventually left the field of play.

Giving more details for the first time since the incident, Smith has outlined how he felt in the immediate aftermath.

'I was a little bit sad but I was alright mentally for the rest of that afternoon,' he said. 'I felt pretty good, passed all my tests and was able to go and bat and then it wasn't until later that evening that it hit me.

'When the doc asked me what did it feel like I said it felt like I had six beers last night and felt a little but under the weather - without the six beers unfortunately.

'That was the sort of feeling I got, that groggy feeling and that stuck around for a couple of days.'

Archer had started to bowl even faster after noticing that Smith was struggling with the pace

Upon his comeback Smith won't be wearing a stem guard by choice, despite the accident

Upon his comeback, Smith won't be wearing a stem guard by choice, because of the 'claustrophobic' feelings it gives him.

'I tried them the other day when I was batting and I reckon my heart rate went up about 30 or 40 straight away,' Smith admitted.

'I just feel claustrophobic. I compare it to being stuck in an MRI scan machine.

'It was different, but I think at some point they're probably going to become mandatory so I'm going to have to get used to them.'

Smith has scores of 144, 142 and 92 in the series - his first since returning from a 12-month ban from cricket and will test his fitness in a tour match against Derbyshire on Friday.

The 30-year-old generally appears to have recovered from the concussion caused by Archer's bouncer, and remains in contention for the next Test at Old Trafford.


25 Christmas Dinners for Two That Are Simple and Stress-Free

These meals don't require endless ingredients &mdash but they feel luxe for a festive night in.

Regardless of your usual holiday traditions, there's a good chance you're staying home for Christmas this year. And like other holidays in 2020, eating out may be out of the question during the coronavirus pandemic, which is why you're looking to make an intimate feast for you and your loved ones at home. Creating a festive menu for you and your partner, or a family member (and even a roomie!), can be done without breaking the bank, or spending all of Christmas toiling away in the kitchen.

Nothing beats the intimacy and warmth of a festive dinner for two, especially when the meal is an impressive step up from your standard weeknight dinners. Of course, the one downfall of trying to create a holiday feast for two is ending up with Weg more food than you need. Or putting in more labor than you want (or haben) to. So to help you settle on a main dish that&rsquos more to scale, here are easy-to-prep Christmas dinner recipes &mdash from the tried-and-true to one-pan wonders &mdash that are ideal for a perfect pair.


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