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Machen Sie den perfekten Eistee

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Pünktlich zum National Iced Tea Month, wie man den besten Eistee zu Hause zubereitet

Tipps für den perfekten Eistee.

Trotz unserer Vorliebe für Eiskaffee in den warmen Monaten gibt es ein weiteres Eisgetränk, von dem wir nicht genug bekommen können: Eistee. Ein Schluck dieses erfrischenden Getränks und Sie könnten glauben, Sie würden sich auf einer Veranda mit einem guten Buch und einer angenehmen Brise entspannen.

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Natürlich können Sie die abgefüllten Versionen Ihrer Lieblingstees kaufen, aber es ist kein Geheimnis, dass sie für Sie nicht so gesund sind. Und ein echter gebrühter Eistee kann Ihnen das gleiche geben gesundheitliche Vorteile Dieser heiße Tee bietet – krankheitsbekämpfende Antioxidantien und Polyphenole, eine bessere Gehirnwahrnehmung, ein gestärktes Immunsystem und ein allgemeines Glück.

Und genau wie bei der Zubereitung von Eiskaffee ist es eine Wissenschaft, den perfekten Eistee zuzubereiten. Wir haben den Teedirektor von The Coffee Bean & Tea Leaf, David DeCandia, gebeten, uns seine zu geben Profi-Tipps für den perfekten Eistee. "Eistee gibt es seit Anfang des 20. Jahrhunderts, also ist er definitiv hier, um zu bleiben", sagt DeCandia. "Eiskaffee fehlt die Vielfalt, die Eistees haben. [Iced Teas] wird weiter wachsen." Pünktlich zum Sommer, hier ist, wie es geht – wir sehen in unserer Zukunft viele weitere Eistees vor.


Meine liebe Schwiegermutter, eine sehr anständige Kanadierin, lehrte mich den Unterschied zwischen richtigem Eistee und dem “swill”, das die meisten Restaurants ausschenken, was ihrer Meinung nach bestenfalls ein sehr schlechtes Faksimile war. Und glauben Sie mir, sie kannte sich aus – einschließlich der sechs Regeln für richtigen Eistee:

Regel 1

Viel Tee verwenden

Kalt servierter Tee schmeckt nicht so intensiv wie heiß serviert. Das bedeutet, dass es stärker gebraut werden muss, also mehr Teebeutel verwenden. Verwenden Sie zwei Teebeutel normaler Größe für jeweils 3 Tassen Wasser.

Regel 2

Nicht zu steil

Den Tee zu stark ziehen lassen – setzt die Tannine im Tee frei, die ihn bitter machen können. Wenn Sie es schwächer haben möchten, reduzieren Sie die Ziehzeit, nicht die Anzahl der Teebeutel.

Regel 3

Cool zuerst

Nachdem Sie die Teebeutel entfernt haben, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie über Eis gießen, aber stellen Sie sie nicht zum Abkühlen in den Kühlschrank. Dadurch wird dein Tee trüb.

Regel 4

Fügen Sie dem eiskalten Tee keinen Zucker hinzu

Wenn Sie Ihren Tee lieber süß mögen, geben Sie den Zucker in das heiße Wasser, damit er sich auflöst, bevor Sie Eis hinzufügen. Wenn Ihre Gäste es vorziehen, nach dem Hinzufügen des Eises zu süßen, bieten Sie einfachen Sirup anstelle von Kristallzucker an.

Einfacher Syrup: Um einfachen Sirup herzustellen, vermischen Sie 1 Tasse Kristallzucker und 1 Tasse kochendes Wasser in einem großen Messbecher. Schneebesen bis klar und der Zucker aufgelöst ist. Ausbeute: 1 1/2 Tassen einfacher Sirup.

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Regel 5

Halte es echt

Verwenden Sie für das beste Ergebnis nur echten, frisch gepressten Zitronensaft aus frischen Zitronen.

Regel 6

Mach es frisch

Eistee schmeckt frisch zubereitet am besten. Machen Sie nur das, was Sie in zwei oder drei Tagen trinken werden, und bewahren Sie es abgedeckt im Kühlschrank auf.


Geschmack des Südens: Eistee

Eistee und Südländer gehen Hand in Hand. Lesen Sie mehr über diese einfache Zubereitung aus Tee, Zucker und Wasser und erfahren Sie, wie Sie den perfekten Krug mit süßem Eistee zubereiten.

Bekannt als das Signature-Getränk der Region, passt ein großes Glas Eistee im Süden zu fast jedem Event? Es ist so einfach zuzubereiten und füttert eine durstige Menge. Beginnen Sie mit Teebeuteln und lassen Sie sich ein wenig Zeit, um den perfekten Krug Eistee zu erhalten.

Eistee-Rezepte: Nord gegen Süd
Zwei todsichere Möglichkeiten, die Leute wissen zu lassen, dass Sie im Süden aufgewachsen sind: 1. Deklarieren Sie den Tee als "zu süß". Lesen Sie dies: "süßer oder ungesüßter Tee?")

Wahre Geschichte. Ein Teenager aus Alabama hat sich in einem Restaurant in Vermont niedergelassen. Als die Kellnerin erschien, bat er um süßen Eistee. Prompt brachte sie ihm ein Glas Eis, eine Tasse heißen Tee und Zucker. Ein Schluck von dem Gebräu und er reagierte, nun ja, wie die meisten Teenager tun, wenn sie etwas Unangenehmes schmecken. (Du bekommst das Bild.) Während sie den Tisch wischte, erklärte die Mutter den Unterschied zwischen süßem Südtee und Tee, den man, ähm, anderswo bekommt. Mit anderen Worten, bestellen Sie niemals süßen Tee, es sei denn, Sie befinden sich in einem Staat, in dem Grillrestaurants reichlich und leicht zu finden sind. Die Teenager&aposs-Antwort? »Mama, bring mich nach Hause!«, jammerte er und wiederholte damit die Gefühle vieler fehl am Platz gelassener Südstaatler.

Obwohl einige gesundheitsbewusste Südländer ihren Eistee ohne Zucker trinken, ist es ratsam, dies der Kellnerin mitzuteilen, wenn sie auswärts essen. Wenn Sie in den meisten Restaurants in der Region nach Tee fragen, werden Sie ihn wahrscheinlich eisgekühlt und süß bekommen. Abgesehen davon, dass sie sich mit den Yankees herumärgern, wenn sie behaupten, der Tee sei zu süß, müssen die Südstaatler immer noch Kämpfe untereinander austragen. Wessen süßer Tee ist der Beste? Milo&aposs berühmter süßer Tee aus Birmingham? Oder Tee von Pal&aposs, einem berühmten Burgerstand in East Tennessee? Jeder Südstaatler kann argumentieren, dass der beste Eistee an seinem Lieblingsort vor Ort zu finden ist. Natürlich kann man die Debatte immer zivilisiert mit einer unanfechtbaren, politisch korrekten Antwort darauf beenden, wo der beste Eistee zu finden ist: "Meine Mama&aposs."

Geschichte des süßen Eistees
Es ist leicht zu verstehen, wie es im Süden zu süßem Eistee kam. Erstens waren die Sommer immer heiß. Zweitens machten es Eisboxen und die Zunahme der Kühlung einfach, den Tee kalt zu machen. Drittens ermutigte die Rationierung von Zucker während des Zweiten Weltkriegs kreative und sparsame Südstaatenköche, dem heißen Tee Zucker hinzuzufügen, sodass weniger Zucker benötigt wurde, um den Tee süß zu machen. Das übersättigte Elixier wurde bald zu einem Grundnahrungsmittel des Südens und zum unbestrittenen Getränk bei Barbecue und Brathähnchen, bei Fischpommes, Familientreffen und Kirchenessen. Das liegt daran, dass Versammlungen im Süden normalerweise groß sind und große Mengen schnell und kostengünstig hergestellt werden können.

Vielleicht passt es, dass South Carolina der erste Ort in den Vereinigten Staaten war, an dem Tee angebaut wurde und der einzige Ort, an dem er jemals kommerziell hergestellt wurde. Und das älteste gedruckte Rezept für süßen Tee kann auf ein 1879 veröffentlichtes Gemeinschaftskochbuch mit dem Titel zurückverfolgt werden Zimmermädchen in Old Virginia von Marion Cabell Tyree.


Tipps für den perfekten Eistee

Der Topf wird empfohlen. Sie können sich entscheiden, das Wasser in einem Wasserkocher zu kochen und den Rest dann im Krug zu erledigen, aber das kann unordentlich sein. Außerdem muss der Krug hitzebeständig sein, wenn Sie dort ziehen möchten. Die Topfmethode ist viel fehlerverzeihender und anfängerfreundlicher.

Fügen Sie die Zitronenscheiben beim Servieren hinzu. Sie könnten versucht sein, die Scheiben vor dem Kühlen in den Krug zu geben, um den zitronigen Geschmack zu verstärken, aber das könnte dazu führen, dass die Früchte zerfallen. Für eine schönere Präsentation die Scheiben beim Servieren direkt ins Glas geben.

Beeilen Sie sich nicht mit dem Einweichen. Entscheidend für den Geschmack ist das Ziehen des Tees für die empfohlene Zeit, denn nur so kann das volle Aroma aus den Beuteln herausgeholt werden.

Tee im Handumdrehen. Wenn Sie den Tee im Kühlschrank abkühlen lassen, erhalten Sie einen volleren, runden Geschmack. Wenn Sie es jedoch eilig haben oder Überraschungsgäste zu bedienen haben, gibt es eine Abkürzung. Anstatt den Tee mit 4 Tassen kaltem Wasser zu verdünnen, gib 4 Tassen Eis hinzu. Warten Sie, bis das Eis geschmolzen ist, und servieren Sie den Tee dann wie gewohnt in eisgefüllten Gläsern.


Warum sollte ich Teebeutel verwenden?

Während die meisten Teemeister Tee mit losem Blatttee zubereiten, hat das Aufbrühen von Eistee mit Teebeuteln mehrere Vorteile. Teebeutel sind praktisch und ermöglichen es Ihnen, Eistee-Rezepte mit Leichtigkeit zuzubereiten. Da die losen Teeblätter bereits in den Beuteln enthalten sind, müssen Sie sich keine Gedanken über den Kauf weiterer Teeutensilien wie Siebe oder Teekugeln machen.

Bei hochwertigerem Eistee solltest du auf die verwendeten Teebeutel achten. Teemeister vermeiden Teebeutel oft, weil sie den Staub und die Auffächerung der Blätter enthalten und nicht die ganzen Blätter. Die zerbrochenen Blätter verlieren durch Verdunstung mehr ätherische Öle, was zu abgestandenem und matt schmeckendem Tee führen kann. Während Teebeutel unter Teekennern im Allgemeinen einen schlechten Ruf haben, weil sie weniger Geschmack und gesundheitliche Vorteile als Teeblätter haben, gibt es immer noch einige großartige Möglichkeiten.

Teebeutel müssen keine schlechten Nachrichten sein, solange Sie wissen, wonach Sie suchen müssen. Ihre Bequemlichkeit macht sie zu einer guten Wahl, insbesondere für die Zubereitung von Eistee oder Portionen in Familiengröße. Achten Sie bei der Auswahl von Teebeuteln auf größere Beutel, die es den Teeblättern ermöglichen, Wasser aufzunehmen und sich auszudehnen. Dieser zusätzliche Raum ermöglicht ein weiteres Aufgießen von Aromen und Aromen für einen besser schmeckenden Tee.

Vermeiden Sie kleine, beengte Teebeutel und entscheiden Sie sich stattdessen für größere Teebeutel. Teesocken, Pyramidenbeutel und Teebeutel sind eine gute Wahl, wenn es um die Zubereitung von Eistee mit Teebeuteln geht. Wählen Sie Teebeutel, die möglichst ganze Blätter enthalten, um den Geschmack zu maximieren. Nun, da Sie wissen, welche Teebeutel Sie verwenden müssen, kommen wir zum Kern des Brühvorgangs.


Südlicher süßer Eistee

Wie die meisten Südländer hat süßer Eistee einen besonderen Platz in meinem Herzen. Wenn Sie bei mir zu Hause vorbeischauen, kann ich Ihnen fast garantieren, dass Sie einen kalten Krug mit süßem Eistee auf dem obersten Regal des Kühlschranks finden. Kein anderes Getränk löscht den Durst UND tröstet die Seele wie ein kaltes Glas süßer Tee. NÖ. Keiner.

Der Gesundheit zuliebe habe ich die Hälfte des Zuckers durch rohen Honig ersetzt. Es macht nicht so süchtig, aber ich fange an, mich daran zu gewöhnen.

Dieses südliche süße Eistee-Rezept ist süß, erfrischend, sättigend und lässt Sie “ahhhhhhh” sagen, wenn Sie mit dem Trinken fertig sind. Es ist so einfach, an einem heißen Tag mehrere Gläser voll zurückzustoßen, ohne es zu merken.


Nicht ganz so klassisch Arnold Palmer

Eine Variante des Klassikers der Golflegende! Sie können jede Limonade dazu verwenden, hart oder nicht, aber wir haben es mit Bloomery SweetShine Hard Lemonade und unserem Sunshine in a Cup Tea sehr genossen.

Zutaten:

  • 8 Unzen gebrühter Tee
  • 8 Unzen harte Limonade
  • Eis
  • Minzzweig, zum Garnieren

Vorbereitung:

Füllen Sie einen Shaker mit Tee, Limonade und Eis. Abdecken, gut schütteln und auf mehr Eis in ein Eisteeglas abseihen. Mit einem Zweig Minze garnieren, damit Sie edel aussehen.


Perfekter Eistee

Eistee ist eine dieser köstlichen Geschmacksrichtungen, die die Sommerzeit lohnenswert erscheinen lässt. Es hat all das Koffein von Limonade, aber ohne den künstlichen sprudelnden Müll, der namenlose Unternehmen und ihresgleichen ernährt. Eistee ist natürlich, ehrlich und unendlich günstig. Wenn Ihr Geschmack in Richtung Exotik geht und weg von Koffein, dann probieren Sie Ihren Lieblingskräutertee auf Eis. Frisch und erfrischend wird es neue Wege der Getränkeexploration eröffnen.

Holen Sie sich eine 2-Liter-Sauce-Pfanne. Geben Sie das heiße Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Teebeutel hinzu. Die Pfanne vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Nicht mehr und nicht weniger. Stellen Sie den Timer ein. Wenn der Tee zu lange ruht, extrahiert er Bitterstoffe aus den Teeblättern, wodurch das Endprodukt schrecklich schmeckt. Wenn er nicht lange genug sitzt, ist er nicht stark genug, um Ihnen den Koffeinschub zu geben, für den Eistee entwickelt wurde. Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Teebeutel und werfen Sie sie munter in den Müll, sie haben ihren Zweck erfüllt. Geben Sie das kalte Wasser in einen 2-Liter-Krug. Gießen Sie den heißen Tee in den Krug über das kalte Wasser. Sie geben zuerst das kalte Wasser ein, da der heiße Tee den Krug schmelzen könnte, da er so heiß ist. Das kalte Wasser wirkt als Puffer und kühlt den Tee. Fügen Sie den Zucker oder Honig hinzu, wenn Sie möchten, und rühren Sie, um ihn vollständig aufzulösen. Stellen Sie den Krug zum Abkühlen in den Kühlschrank. Oder es kann direkt in einen mit Eis gefüllten Becher gegossen werden.

Ich mag Eistee stark, deshalb verwende ich 8 Teebeutel. Ich kaufe die Schachteln mit 100 Teebeuteln ohne Etikett, normalerweise eine Handelsmarke, für etwa 1 US-Dollar pro Schachtel. Dies macht 2 Liter Tee zu einem Preis von 8¢! Ich füge meinem keinen Zucker hinzu, sondern bevorzuge ihn ungesüßt. Aber das ist eine persönliche Entscheidung und viele Leute mögen es mit Zuckerzusatz. Das Schönste an diesem Rezept ist, dass es jedes Mal perfekten Eistee macht.

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir meine Ingwertee-Mischung an. Es ist ein weiteres sparsames Getränkerezept aus meiner umfangreichen Sammlung.

The Hillbilly Housewife empfiehlt – Essen auf einen Cent

Das Dining On A Dime Kochbuch enthält über 1.200 Rezepte und Tipps zum Sparen, Kindertipps und Snack-Ideen, Geschenkkörbe, Menüs, Anweisungen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, Reinigungs-Cents und Pretty for Pennies. Die Rezepte sind einfach zu kochen mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Um das Einkaufen einfach und kostengünstig zu gestalten, enthält es auch eine Vorratsliste und eine Einkaufsliste.

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Tipps, um einen idealen Eistee zuzubereiten

Obwohl es keine festen Regeln oder einen einzigen Prozess gibt, um den idealen Eistee zuzubereiten, sind die gegebenen Tipps von Vorteil für Sie, um einen köstlichen Eistee für sich und Ihre Freunde zuzubereiten.

Fügen Sie immer Süßstoff hinzu, bevor Sie Eis hinzufügen

Stellen Sie sicher, dass Sie den Süßstoff zu einem Zeitpunkt in das Getränk geben, wenn das Getränk heiß ist. Die Wärme des Getränks löst den Süßstoff besser auf und verleiht ihm einen besseren Gesamtgeschmack.

Bringen Sie es auf Raumtemperatur, bevor Sie das Getränk abkühlen

Nachdem Sie den Tee im Krug zubereitet haben, ist er noch heiß. Es wird daher empfohlen, nicht zu lagern den Tee in den Kühlschrank stellen, bis er vollständig abgekühlt ist. Warmer Tee, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird, macht den Tee normalerweise trüb.

Verwenden Sie starke Teesorten

Die Auswahl der Teesorte hängt ganz von Ihren persönlichen Vorlieben ab, wir empfehlen jedoch einen dunkleren Tee. Es verleiht dem Getränk im Allgemeinen einen starken Geschmack und ist typischerweise effizienter für die Herstellung von Eistee.

Halten Sie die gleiche steile Zeit für mehr Teeblätter ein

Ein häufiger Fehler, den die meisten Leute machen, ist, dass sie die Ziehzeit der Teeblätter überschreiten, um sich im Wasser zu setzen, um den Eistee stark zu machen. Der tanninhaltige Tee, der zu lange im Wasser wartet, macht das Getränk jedoch bitter im Geschmack. Sie können zusätzliche Teeblätter hinzufügen, um Eistee konzentrierter zu machen, wenn Sie es stark mögen.



Bemerkungen:

  1. Faerr

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