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Das Bluegrass-Rezept

Das Bluegrass-Rezept


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Dieser sollte ein Kinderspiel sein – wir fügen unseren Cocktails ständig Obst und Zucker hinzu – aber Viel Glück bei der Suche nach einem Glas guter Konserven hinter den meisten Bars. Probieren Sie The Bluegrass, meine Version einer Blaubeer-Sommerschorle.

Zutaten

  • 2 Unzen Bourbon
  • ½ Unze Amaro Montenegro
  • ½ Unze Orangensaft
  • 3 Salbeiblätter, geteilt
  • 1-2 Barlöffel Blaubeerkonfitüre oder Marmelade
  • 2 Spritzer Angosturabitter
  • 1 -2 Unzen Selterswasser
  • Orangenschale zum Garnieren

Cookin’ mit Gras

„Eines Tages ging ich zurück in mein Büro und dachte, es wäre eine gute Idee, einige der typischen Rezepte von Familien abzutippen – die, die man nicht mehr in Kochbüchern findet“, sagt Becky Cantrell. „Ich dachte wirklich an Frühstücksaufläufe und ähnliches. Ich hatte vor, die Rezepte abzutippen und für meine Tochter in ein Notizbuch zu schreiben.“

Aber dann hatte Becky eine größere, bessere Idee. „Eines Tages dachte ich, es wäre eine gute Idee, Rezepte von Bluegrass-Darstellern zu sammeln und ein Kochbuch mit ihren Rezepten zusammen mit ihren Rezeptgeschichten zusammenzustellen.“

Das klang nach einer einfachen, klaren Idee. Schließlich ist Beckys Ehemann Kyle Cantrell der Programmdirektor von Bluegrass Junction von SiriusXM Radio. Davor hatte er eine 21-jährige Karriere bei WSM Radio und der Grand Ole Opry in Nashville. Becky hatte also eine Chance, die Künstler zu kontaktieren, die sie Rezepte einreichen wollte. „Na ja, nicht alle“, sagt sie. „Kyle kannte einige von ihnen, aber ich musste die anderen aufspüren, was wahrscheinlich der schwierigste und zeitaufwändigste Teil des gesamten Prozesses war.“

Entschlossen suchte Becky im Internet nach den Künstlern, die sie in dem Buch wollte. „Ich würde ihnen auf Facebook eine Nachricht senden und E-Mails über ihre Websites senden. Ich habe ungefähr eineinhalb bis zwei Jahre damit verbracht, die Rezepte zu sammeln.

Ihr erstes Kochbuch, Cookin’ With Grass, Rezepte von einigen deiner Lieblings-Bluegrass-Künstler, wurde 2016 veröffentlicht. Das Buch verkaufte sich gut, viele Künstler verkauften es an ihrem Merch-Tisch bei Konzerten und Festivals. „Es gab sogar Künstler, die das Buch verkauften, die kein Rezept hatten!“

Das Buch war sowohl bei erfahrenen Köchen als auch bei Kochanfängern beliebt. „Ich habe versucht, dieses Kochbuch so zu schreiben, dass auch der unerfahrenste Koch in der Küche erfolgreich sein kann“, sagt Becky. Am Anfang des Buches schreibt Becky: „Bitte haben Sie Mitleid mit mir, wenn die Anweisungen zu detailliert oder zu spezifisch sind.“ Sie skizziert Werkzeuge für eine gut ausgestattete Küche und deren Verwendung und beschreibt Zutaten, wie man mit Eiern, Kochgeschirr und Temperaturen kocht, Definitionen und „dieses und jenes“. Wie die meisten Kochbücher ist Beckys Buch in Abschnitte unterteilt, die Vorspeisen, Suppen, Salate, Brote, Hauptgerichte, Beilagen, Desserts und Sonstiges umfassen.

Becky träumt nie davon, jemals ein Buch zu schreiben, geschweige denn zwei, und arbeitet jetzt aktiv an ihrem dritten Buch. Das zweite Buch, Cookin’ With Grass II, Rezepte von einigen deiner Lieblings-Bluegrass-Künstler, enthält ausführlichere Tipps für den Kochanfänger, die Themen wie das Abmessen von Mehl, die Wunder der Küchentücher, das Verkosten von Speisen, das Vereisen von Eis und sogar eine Ode an die Crème Fraiche behandeln. „Mein erstes Buch habe ich meinem Mann, meinen Kindern, meiner Mutter und meinem Vater gewidmet, das zweite meinen Freunden. Wenn ich gewusst hätte, dass ich so viele Bücher mache, hätte ich die Widmungen verteilt!“

Donna Ulisse schrieb den Klappentext auf der Rückseite des Buches, in dem es heißt: „Das Bluegrass-Genre ist reich an Americana-Leben, daher kennen die Beiträge dieser talentierten Gruppe, die hier vertreten ist, die köstliche und bodenständige Güte. Diese Troubadours werden Sie mit seelenerfüllender Musik auf den Bühnen Amerikas und gefühlvollem Essen auf diesen Seiten mit Beckys Traum vom Teilen wunderbarer Rezepte umhauen.“ Die Bücher sind bei Amazon oder durch Kontaktaufnahme mit Becky über ihre Facebook-Seite erhältlich. Und natürlich findet man sie auf Merch-Tischen bei Bluegrass-Festivals und Konzerten im ganzen Land!

Wandern Tacos

Von Lou Reid (Lou Reid & Carolina und Seltene Szene)

Cookin’ With Grass, Rezepte von einigen deiner Lieblings-Bluegrass-Künstler

Jede Person kann sich ihren eigenen Walking-Tack zusammenstellen – in Buffetform. Dieser ist ein Favorit an den Konzessionsständen der North Iredell High School. Unsere Töchter Regan und Mackie sind Sportler im North. Wir verbringen viel Zeit bei Spielen! Dies ist auch eine großartige Essensidee, wenn Sie viele Teenager unterhalten. Einfache und schnelle Reinigung! – L. R.

1 Päckchen (1 Unze) Taco-Gewürz

Sortenkoffer mit kleinen Beuteln von Doritos®

1 Beutel fein geriebener Cheddar-Käse

1 Behälter (16 Unzen) Sauerrahm

In einer großen Pfanne das Rindfleisch mit der gehackten Zwiebel anbraten. Fett ablassen und entsorgen. Taco-Gewürz hinzufügen, gut mischen.

Bevor Sie eine Tüte Chips öffnen, zerkleinern Sie die Chips vorsichtig in der Tüte. Öffnen Sie den Beutel, geben Sie das Fleisch und andere Zutaten nach Wahl in den Beutel. Nimm eine Gabel und iss aus der Tüte. Voila! Gehende Tacos!

Killer-Kartoffelpüree

Von Kyle Cantrell (SiriusXM-Radio)

Cookin’ With Grass, Rezepte von einigen deiner Lieblings-Bluegrass-Künstler

Es gibt Kartoffelpüree – dann gibt es Kartoffelpüree! Diese sind saftig und voller Geschmack. Wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie wissen, warum wir sie „Killer-Kartoffelpüree“ nennen! – K. C.

1 Behälter (16 Unzen) Sauerrahm

1 Packung Trocken-Ranch-Dressing-Mix

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie fertig sind, entweder im Ofen, in der Mikrowelle oder im Kochen. Achten Sie beim Mikrowellen- oder Backen darauf, Schlitze in die Kartoffeln zu schneiden, damit sie nicht explodieren. Kartoffeln schälen (wenn möglich heiß – das hilft beim Schmelzen der Butter) und Kartoffeln in eine Rührschüssel geben, die Schale wegwerfen. Sauerrahm, Butter und Ranch-Dressing-Mischung hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Sie können ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten und kühlen. Erwärme sie im Ofen, bevor du sie servieren möchtest.

Sie können dies als Füllung für zweimal gebackene Kartoffeln verwenden. Die Kartoffeln in der Mikrowelle oder im Backofen backen. Schneiden Sie ein Oval in die Oberseite der Kartoffel, schöpfen Sie das Fruchtfleisch heraus und mischen Sie es wie oben beschrieben. Kartoffelpüree wieder in die Kartoffelschalen geben, mit geriebenem Käse belegen und im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Heißer Feta-Artischocken-Dip

Cookin’ With Grass, Rezepte von einigen deiner Lieblings-Bluegrass-Künstler II

Ich liebe es, italienische Abendessen für Familie und Freunde zuzubereiten und hatte mich immer nach einer Vorspeise gesehnt, die gut mit Nudelsalat ante schmeckt. Das ursprüngliche Rezept hat mich mit den Worten „Feta-Käse“ gefesselt – einer meiner absoluten Favoriten! Nachdem ich es mehrmals gemacht hatte, fügte ich Geschmacksrichtungen hinzu, die ich liebte, und reduzierte Geschmacksrichtungen, nach denen ich nicht verrückt war, und das ist das Ergebnis. Es ist gut! – D.U.

1 Dose (24 Unzen) Artischockenherzen, abgetropft

2 Packungen (je 8 Unzen) zerbröckelter Athenos® Feta-Käse

¾ – 1 Tasse geriebener Parmesankäse

1 Glas (4 Unzen) gewürfelter Pimiento, abgetropft

1 große Knoblauchzehe, gepresst

Ofen auf 350 vorheizen. In einer Schüssel Artischockenherzen, Fetakäse, Mayonnaise, Pimiento und Knoblauch vermischen. Gut mischen. Auf einer 9-Zoll-Kuchenplatte oder einer flachen Schüssel verteilen. 20-25 Minuten backen. Mit Tomaten und Frühlingszwiebeln garnieren.


Das Bluegrass-Rezept - Rezepte

Alle Kochbücher (einschließlich der gedruckten, die AUSVERKAUFT sind) sind auf Amazon und Kindle erhältlich.

Barbara Harper-Bach ist eine bekannte Köchin und Künstlerin, die kürzlich dreizehn Kochbücher veröffentlicht hat.

Aus der Küche meiner Tochter. 45 Seiten mit köstlichen und einfachen Rezepten, die kalorienbewusst, leicht und alle von meiner Tochter Rebecca Bach Cain, einer ehemaligen Cheerleaderin der Universität von Kentucky während der Sutton-Ära, optimiert wurden. Gesund aber lecker! Sie ist immer noch berechnend und gesundheitsbewusst, was ihr Essen angeht. 16,00 USD + 5,00 USD Versand.

Hackbraten-Manie-Kochklinik. Das Hackbraten-Kochbuch ist eine lebenslange Sammlung meiner besten Hackbratenrezepte und einige wurden zu Hackbraten-Burgern, Hackbraten auf dem Herd, Hackbratenschiebern und mehr optimiert, einschließlich Rezepten von zwei lokalen Spitzenköchen im Bluegrass und anderen Freunden. Ein Kochbuch zur Kentucky Book Fair 2018. Nur $14,00!

Die Southern Wedding Cooking Clinic, Rund 250 Seiten mit Rezepten und Menüs für Verlobungsfeiern, Hochzeitspartys, Brautjungfernessen, Schatzessen, Probeessen und viele verschiedene Themenhochzeiten. Unserer Kenntnis nach das einzige Kochbuch dieser Art auf dem Markt. Farbfotos der Hochzeit meiner Tochter im Jahr 2016 und Fotos vieler Rezepte in Mittelfalte. Großdruck. 32,00 $.

Die Irish American Cookery Clinic, 167 Seiten, AUSVERKAUFT aber bei Amazon erhältlich..

Die Kochklinik für süße Konfekte, 189 Seiten, Fotos, auf der Kentucky Book Fair als herausragendes Kochbuch 2015 anerkannt. AUSVERKAUFT.

Aus der Küche meiner Mutter wurde aus der Ausgabe 2008 mit Fotos und einigen neuen Rezepten nachgedruckt. Dieses Buch ist eine nostalgische Sammlung der besten Rezepte von Barbaras Mutter und Großmutter, einschließlich Rezepten von einigen Müttern ihrer Freundin als Bonus. AUSVERKAUFT aber bei Amazon erhältlich.

“The Holiday Hostess Cooking Clinic, ein saisonaler Sampler“, 300 Seiten Monatsmenüs, besondere Anlässe und Rezepte in Hülle und Fülle mit mehr Fotos und Illustrationen als je zuvor. AUSVERKAUFT aber bei Amazon erhältlich.

“Butler’s Doggie Dish of the Day Cooking Clinic”, 70 Seiten hausgemachter Hauptgerichte und Leckereien, die nicht die Konservierungsstoffe und Chemikalien von kommerziellem Hundefutter enthalten, sowie viele Fotos der Rezepte. Ein Muss für die Feiertage für die Hundebesitzer auf Ihrer Weihnachtsliste. AUSVERKAUFT aber bei Amazon erhältlich.

“The Derby Party Cooking Clinic” Kochbuch, 120 Seiten. Das Buch ist eine herausragende Sammlung einzigartiger Derby-Rezepte der preisgekrönten Reiterin, Künstlerin und Köchin Barbara Harper-Bach und Derby-Hosts/Hostessen der Region, um Ihre Derby-Party so aufregend wie das Kentucky Derby selbst zu machen. Ideen für Dekoration und Spiele sind mit Farbfotos überall enthalten. Das Pferdeset wird von Abschnitten wie “The Watering Trog” (Getränke) und “Sweetfeed” (Desserts) begeistert sein. Ein Muss für die diesjährige Derby-Feier und für die kommenden Jahre. Barbaras Öl-auf-Leinwand-Druck ihres Kentucky Derby Poster-Eintrags aus dem Jahr 2013 ziert das Cover und sie hat für jeden Abschnitt pferdeartige Illustrationen gemacht. AUSVERKAUFT aber bei Amazon erhältlich.

“Die Pat-A-Cake-Klinik” Kochbuch ist 200 Seiten mit köstlichen Rezepten für Kekse, Brot, Kaffeekuchen, Pfannkuchen, Hefebrötchen und Erbstückkuchen, einschließlich Angelica Guica’s (Teodora’s) Artisan Brot. Chefkoch Candido ’s Tutti Fruitti Cake von Celebrity Cruise Lines und Anita Maddens wunderbare Köchin Virginia Shelby ‘s Cheese Bread und als Bonus viele tolle Rezepte für Beilagen und Beilagen. AUSVERKAUFT.

“The Pure Kentucky Pie Clinic” Kochbuch ist 145 Seiten der besten Sammlung von Kuchenrezepten der Welt, von denen viele preisgekrönt sind. Habe mit meinem Apfelbutterkuchen im Februar 2012 den dritten Platz beim Georgetown Pie Contest gewonnen. AUSVERKAUFT aber bei Amazon erhältlich.

“Dank dem Ping” The Canning Clinic Cookbook lehrt den Leser die verlorene Kunst des Einmachens und Konservierens und enthält Rezepte für die Gewürze sowie Rezepte, die hausgemachte Konserven verwenden. Wie immer fügt Barbara in den Text dieses über 140 Seiten starken Kochbuchs eine gute Lektüre ein, mit Geschichten über Familie und Freunde in Verbindung mit fast jedem Rezept. Barbara ist damit beschäftigt, sich auf “IGA Meals in Minutes (zwei Fernsehsendungen nach Rezepten aus dem neuen Buch) vorzubereiten. Der Fernsehsender WBKO in Bowling Green, KY, wird diese Sendungen ausstrahlen.

Blaues Band-Frühstück ist eine Sammlung der Rezepte, die Barbara’s Blue Ribbon Breakfast Committee verwendet hat, als sie für ein Men’s Prayer Breakfast in der Anchor Baptist Church in Lexington, Ky, gekocht haben. Die Frauen bereiteten fast ein Jahr lang einmal im Monat Frühstück für 32 hungrige Kirchenmänner und Als der Anführer der Gruppe starb, wurde das Frühstück eingestellt. Das Buch ist dem Anführer Jack Adcock gewidmet und der Erlös aus dem Buch wird in seinem Namen an die Kirche gespendet. Dieses Buch enthält tolle Rezepte für herrliches Landfrühstück und Brunch mit vielen Eierspeisen, die sich für Frühlings- und Osterfeiern eignen. Blue Ribbon Breakfasts kostet 20,00 USD plus 5,00 USD Versand.

Das nächste Buch “Das Weihnachtsklinik-Kochbuch“, 22,00 $, enthält alle Rezepte, die Sie zu Weihnachten brauchen, und ist in zwei Teile unterteilt: das Sideboard, das Rezepte für alle Geschenke und Familien enthält, die am Tag nach Thanksgiving mit dem traditionellen Obstkuchen, der benötigt wird, im Voraus zubereitet werden können bis Weihnachten jeden Tag mit einem guten Schnaps begossen werden, und der Weihnachtstisch mit Rezepten und Anleitungen für elegantes Festessen vom Weihnachtsessen bis zum Weihnachtsessen. Ihre zweite Leidenschaft als Künstlerin ermöglicht es ihr, eigene Bücher zu illustrieren.

“Wenn Sie gerne kochen und essen und nur das Beste wollen, probieren Sie einige der Rezepte aus diesen Kochbüchern. Sie sind die Besten der Besten. Ich bin 77 Jahre jung und weiß, was gutes Kochen ist. Der Beweis liegt im Pudding, ihr alle.”


Wie ich in meinem früheren Beitrag über Kurkuma-Ingwer-Tee erwähnt habe, bin ich ein Fan der Kurkuma-Ingwer-Kombination und ihrer gesundheitlichen Vorteile geworden. Ich habe im Laufe von fünf oder sechs Krügen etwas experimentiert, um ein Rezept für die Limonade zu entwickeln, die ich mag: Leigh’s Kurkuma-Ingwer-Limonade 7 Tassen Wasser 5 Zoll [&hellip]

In den letzten sechs oder acht Monaten habe ich viel über alternative Gesundheitsfürsorgemöglichkeiten geforscht, um meiner Mutter bei ihren endlosen Arthritis-Schmerzen zu helfen. Ich war sehr beeindruckt von einigen medizinischen Studien zu Kurkuma und den positiven Ergebnissen beim Trinken von Kurkuma-Ingwer-Tee. Sie fanden heraus, dass Teilnehmer, die [&hellip]


REZEPTE AUS DEM HERZEN-Kentucky-Favoriten

Kekse nach Kentucky-Art

Mint Julep, ein Schatz von Kentucky Das heiße Braun

Danke an Kathy Witt, die preisgekrönte Reise- und legendäre Lifestyle-Autorin für diese köstlichen Beiträge.

In einer Welt, die durch eine Pandemie auf den Kopf gestellt wurde, kommt Comfort Food zur Rettung, beruhigt die Nerven und nährt die Seele. Diese Woche begrüßen wir Signature-Rezepte aus dem Bluegrass State. Georgetown, Kentuckys Local Feed ist ein beliebtes Restaurant und ihr gefeierter Küchenchef Justin Thompson steuerte großzügig sein Rezept für einen amerikanischen Favoriten bei. Gibt es etwas, was geschmolzener Käse nicht ein bisschen besser macht?

Der berühmte Mac 'n Cheese von Local Feed

1 Pfund trockene Nudeln (Muscheln, Makkaroni usw.)

15 Scheiben amerikanischer Käse

1 Tasse gewürzte Semmelbrösel

Nudeln kochen und abseihen. Schlagsahne zum Köcheln bringen. Nach Geschmack würzen. Scheibe für Scheibe amerikanischen Käse, gefolgt von geräuchertem Gouda, unter langsamem Rühren zugeben. Nach Geschmack würzen. Nudeln unterheben und in Ihre Lieblings-Auflaufform oder Gusseisen legen. Semmelbrösel darüberstreuen und bei 425 Grad goldbraun backen. Tipp: Wenn die Käsesauce etwas dickflüssig ist, spülen Sie den Sahnebehälter mit 1/2 Tasse Wasser aus und fügen Sie dann jeweils einen Esslöffel hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Local Feed befindet sich gegenüber vom Royal Spring Park in der Innenstadt von Georgetown, wo der Legende nach 1789 Rev. Elijah Craig zum ersten Mal Bourbon herstellte. Craig war auch der erste Brenner, der verkohlte Eichenfässer verwendete, die dem Bourbon seine schöne Farbe und seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen . Diese unruhigen Zeiten werden mit einem kleinen Bourbon von Zeit zu Zeit leichter zu ertragen.

Fava's, ein Diner in Georgetown, das es seit 1910 gibt, serviert das, was Kentuckian "down-home delicious" nennt, wie gebratenen Wels, dick geschnittene Bologna, Pimento-Käse-Sandwiches, beladene Chili-Cheese-Hunde und typisches Country-Frühstück. Fava's hat auch eine eigene Version dessen, was die Kentucker als eines der beliebtesten kulinarischen Meisterwerke des Staates bezeichnen, das Hot Brown.

Fava's Kentucky Hot Brown

Belegt mit geschnittenem Schinken und Truthahn

Mit hausgemachter Käsesauce übergossen

Mit saftigen Tomatenscheiben garniert

Belegt mit 2 Scheiben knusprigem Speck

Mit Cheddar-Käse überbacken

Die 146. Auflage des Kentucky Derbys kann auf September verschoben werden, aber es gibt keinen Grund, warum wir nicht jetzt einige Derby-Favoriten genießen sollten. Das Beaumont Inn ist Kentuckys ältester familiengeführter Landgasthof und wurde mit dem James Beard America's Classic Award ausgezeichnet. In Harrodsburg ansässig, teilten sie zwei klassische Rezepte. Der Mint Julep ist das offizielle Getränk des Kentucky Derby, wo fast 120.000 dieser Bourbon-basierten Trankopfer während des 2-tägigen Derby-Wochenendes in Louisvilles Churchill Downs serviert werden. Landschinkenkekse - eine verehrte kulinarische Tradition von Kentucky - haben eine Prominenz in den "besten zwei Minuten im Sport".

Sie werden diese Rezepte aus dem Beaumont Inn Cookbook genießen.

Beaumont Inn Mint Julep

Für den Zuckersirup: Zucker und Wasser zu gleichen Teilen in einen Topf geben. Aufkochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und eine großzügige Handvoll frischer Minze hinzufügen. Lassen Sie die Minze in einem einfachen Sirup ruhen. Nach 20-30 Minuten oder wenn der Sirup abgekühlt ist, die Minze aus dem einfachen Sirup abseihen.

Für den Mint Julep: Füllen Sie ein hohes Glas mit Crushed Ice. Packen Sie so viel Eis wie möglich ein. Die traditionellen Rezepte verlangen 2 Teile Bourbon auf 1 Teil einfachen Sirup. Wir mischen unsere normalerweise 1 zu 1, weil die meisten Leute sie süßer mögen als traditionell, also fügen Sie für das Beaumont Inn Mint Julep 2 Unzen Bourbon zu einem hohen Glas Eis hinzu und fügen Sie 2 Unzen einfachen Sirup hinzu. Fügen Sie einen großen Zweig frischer Minze und festes Stroh hinzu. Die Minze mit dem Strohhalm bis zum Boden des Glases zerdrücken. Dann schlürfe!

Country Ham Biscuits (Kentucker lieben diese).

Senf, Zucker, Salz und Mehl in Wasser auflösen. Eier und Essig oben in einem Wasserbad verquirlen. Die aufgelösten Zutaten hinzufügen. Kochen und rühren Sie das Dressing über kochendem Wasser, bis es dick und glatt ist. Butter hinzufügen. Für Hühnchensalat, Krautsalat und Landschinkensalat. (Eiweiß kann eingefroren und für andere Rezepte aufbewahrt werden.)

Gemahlenen Landschinken mit genügend Country-Dressing mischen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Mischung auf gekochten Keksen verteilen. Bei 425 Grad etwa 5 Minuten erhitzen oder bis sehr heiß.

Trockene Zutaten sieben. Schneiden Sie das Backfett in Mehl. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken und Milch in die Mulde geben. Rühren, bis der Teig die Schüssel reinigt – nicht länger als eine halbe Minute. Kneten Sie es eine halbe Minute lang. Tupfen Sie es auf einer bemehlten Oberfläche auf etwa 1/2 Zoll oder auf die gewünschte Dicke aus. Mit 2-Zoll-Keksausstecher schneiden. Bei 425 Grad 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Reste von Keksen können in einer Dose aufbewahrt oder eingefroren und später genossen werden.


Kentucky Bluegrass Fudge Pie

Dieser Fudge Pie ist eine Kreuzung zwischen einem Brownie und einem dichten Schokoladenkuchen und besser als beides. Es ist ein lustiges Dessert, das am Derby-Tag auf einer Party serviert wird. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

  1. Backofen auf 350F Grad vorheizen. Fetten Sie eine 8 x 1-1/2-Zoll-Kuchenform ein und stellen Sie sie beiseite. Mehl, Kakao und Salz in einer Schüssel mischen und mit einem Schneebesen verrühren, um alle Kakaoklumpen zu zerkleinern.
  2. Butter, Zucker, Eier und Vanille schaumig schlagen. Mehlmischung einrühren. Fügen Sie die Pekannüsse hinzu, mischen Sie gut. In die Kuchenform gießen.
  3. Etwa 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzstocher mit einigen feuchten Krümeln herauskommt. Nicht überbacken. In der Pfanne auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Der Kuchen kann mit Puderzucker bestäubt oder mit Eis serviert werden.

Hinweis: Um die Pekannüsse zu rösten, den Ofen auf 350F Grad vorheizen. Pekannusshälften oder -stücke auf einem Backblech verteilen und in den Ofen stellen. Alle 2 Minuten umrühren, um ein gleichmäßiges Toasten zu ermöglichen. Backen Sie ungefähr 10 Minuten für Hälften und ungefähr 6 Minuten für Stücke. Die Nüsse werden leicht dunkler – nicht anbrennen lassen. Obwohl sie vielleicht nicht sehr geröstet aussehen, haben sie einen anderen Geschmack als normale Pekannüsse. Wenn Hälften verwendet werden, vor dem Hinzufügen zum Rezept grob hacken.


Benediktinische Sandwiches aus Kentucky

Der Bluegrass State hat uns viele köstliche Gerichte beschert und benediktinische Sandwiches gehören zu unseren Favoriten. Diese Tee-Sandwiches mit acht Zutaten sind eine schöne Ergänzung zu Mittagessen, Brunch und Tee. Kentucky Benediktiner passen zu allem und jedem dank ihres Geschmacks und einer wunderbaren Mischung aus frischem Crunch und geschmeidiger Cremigkeit. Eine Basis aus Weißbrot ist der benediktinische Brotaufstrich, eine Mischung aus Frischkäse, gehackter Gurke, Frühlingszwiebeln, einer Prise Dill, Mayo und einer gesunden Portion Salz und Pfeffer. Dies ist unser bestes Tee-Sandwich-Rezept aller Zeiten, teils weil es so einfach ist und teils weil es so lecker ist. Selbst wenn Sie wenig Zeit haben, wird Ihnen dieses Rezept eine Platte mit mundgerechten Apps hinterlassen, die Sie stolz mit all Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen können. Sie sind ein Muss für Ihr nächstes Damenessen. Skalieren Sie das Rezept nach oben oder unten, je nachdem, wie viele Personen Sie füttern. Es verdoppelt&mdasheven verdreifacht!&mdasheinfach wunderschön.


Verkostung von Kentucky: Lieblingsrezepte aus dem Bluegrass State

Dieser Frühling schien geschäftiger als sonst, also kochte ich das Abendessen nicht so viel, wie ich wollte. Mein Exemplar von Tasting Kentucky per Post zu bekommen, war nur der Kick in die Hose, den ich brauchte, um wieder in die Küche zu kommen. Als ich mein Exemplar des Buches erhalten hatte, setzte ich mich sofort hin, um es durchzulesen und konnte es nicht aus der Hand legen. Als ich damit fertig war, hatte ich eine ziemlich lange Liste von “Must Try”-Rezepten. Ich beschloss, mit dem Rezept für Burgoo zu beginnen, das zufällig aus den Küchen des Keeneland stammt. Und was passt besser zum Burgoo als der Bread Pudding mit Maker’s Mark Bourbon Sauce, der ebenfalls von Keeneland stammt. Die Kinder und ich haben diese Rezepte am Derby-Wochenende gemacht, um das große Rennen zu feiern. Ich liebe es, die Kinder in die Zubereitung des Abendessens einzubeziehen, es bringt ihnen nicht nur Küchenkenntnisse bei, sondern hilft mir auch sehr! Sowohl der Burgoo als auch der Bread Pudding waren köstlich und wurden bereits zu unserer Favoritenliste für unsere Dinner-Rotation hinzugefügt. Eine Woche später habe ich die Beef Short Ribs mit Bourbon Barrel Ale vom Restaurant The Village Anchor gemacht und die waren auch bei der ganzen Familie ein großer Hit. Ich habe das Gefühl, dass ich meinen Sommer damit verbringen werde, dieses Kochbuch durchzugehen und so viele Rezepte wie möglich auszuprobieren.

Während ich einen Großteil dieses Beitrags damit verbracht habe, mit den verrückten Kochkünsten und Kochbuch-Erstellungskünsten von Maggie Green zu prahlen, ist es auch wichtig, den Fotografen für Tasting Kentucky ins Rampenlicht zu rücken. Sarah Jane Sanders hat jedes der Gerichte in Maggies eigener Küche fotografiert und ihre Fotos sind fabelhaft. Sie werden dich ernsthaft zum Sabbern bringen. Was hätte ich dafür gegeben, in dieser Küche gewesen zu sein, während die Rezepte getestet und fotografiert wurden! Ich werde meine eigenen Geschmackstests in meiner Küche machen müssen, und ich werde meine eigenen Bilder auf Instagram posten, aber sie werden den Gerichten nicht annähernd so gerecht wie die Bilder von Sarah Jane.

Sie müssen nicht aus Kentucky kommen, um dieses Kochbuch zu schätzen. Egal in welchem ​​Staat Sie leben, Bourbon Slush ist immer köstlich. Die Rezepte in diesem Buch würden jeden Gaumen erfreuen, egal in welchem ​​Zustand Sie sich befinden. Aber wenn Sie eine Familie haben, die außerhalb der Stadt wohnt, wäre dies ein perfektes Geschenk, um ihnen einen Vorgeschmack auf Zuhause zu geben. Ich weiß, dass dies jetzt ein Geschenk für uns werden wird, denn ich liebe es, gutes Essen zu verschenken (und ich liebe es, lokale Unternehmen zu unterstützen).

Wenn Sie eines oder beide dieser Kochbücher noch nicht besitzen, sollten Sie sie wirklich zu Ihrer Sammlung hinzufügen. Ich garantiere Ihnen, dass Sie Rezepte finden werden, die Sie lieben und immer wieder machen können. Tasting Kentucky finden Sie im Großraum Cincinnati unter: Joseph Beth, Bunches of Bows in Ft Wright, Monera in Ft Thomas, Village Gifts in Covington und Amazon.com. Lassen Sie mich wissen, was Ihr Lieblingsrezept ist, wenn Sie diese Kochbücher zu Ihrer Sammlung hinzufügen!

Haftungsausschluss: Ich habe zu Überprüfungszwecken eine Kopie von Tasting Kentucky erhalten, aber wie immer sind alle in diesem Beitrag geäußerten Meinungen zu 100% meine eigenen.


Bourbon-Slush

Rezept von Kat Kinsman, Chefredakteurin angepasst

Ertrag: 18 bis 20 Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten plus Kühlzeit

Kochzeit: N / A

Gesamtzeit: 10 Minuten plus Kühlzeit

Zutaten

12 Unzen gefrorenes Limonadenkonzentrat

6 Unzen gefrorenes Orangensaftkonzentrat

2 Liter Ginger Ale, gekühlt, zum Servieren

Richtungen

1. In einem kleinen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die Teebeutel dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Entsorgen Sie die Teebeutel. Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.

2. Mischen Sie in einem großen Behälter den aufgebrühten Tee, die Limonade und das Orangensaftkonzentrat, das restliche Wasser und den Bourbon.

3. Stellen Sie den Behälter für mindestens 4 bis 6 Stunden oder am besten über Nacht in den Gefrierschrank, bis der Matsch ganz fest ist.

4. Den Bourbon-Slush in ein Tumblerglas geben, mit Ginger Ale auffüllen und servieren.


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Wir haben dieses Rezeotbuch als Kindleversion erworben. Damit haben wir es immer an Bord und können es ausprobieren.

Wir kennen Kentucky nicht nur als Zentrum der Bourbonherstellung, Pferdemekka der USA, sondern auch von der grünen Landschaft und der Gastfreundschaft der Bewohner. Wir landen immer wieder bei Freunden.

Dieses Rezeptbuch enthält überschaubare und leicht nachkochbare Rezepte. Alles Masseinheiten sind in amerikanischen Maßen angegeben. Die Umrechnung ist aber nicht schwer und man gewöhnt sich schnell daran. So ist eine Tasse 250 ml, also nimmt man wahlweise eine Maß oder eine Tasse, die etwa dieses Volumen hat. Wir nutzen eine Tasse, geht flotter als abmessen. Kommt auch nicht so auf die Unze an.

Man bekommt mit diesem Buch einen Hauch Kentucky kulinarisch nach Hause. Amerikanische Gerichte sind weit mehr als Hamburger, Spare Ribs und Steak. Das allein sind schon schöne Dinge, aber hier findet man noch viel mehr. Uns gefallen an der amerikanischen Küche sterben Einflüsse der Einwanderer sterben dieses Land groß gemacht Haben. Es spiegelt die Vielfalt wieder.


Schau das Video: A2 - Lesson 41. ein Rezept schreiben. Recipe in German. German for beginners (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Mikajind

    Bravo, tolle Idee und aktuell

  2. Yanisin

    Deine Aufnahmen haben mir in einer für mich schwierigen Zeit sehr geholfen, es war eine echte Unterstützung. Schreib weiter, es hilft.

  3. Destrie

    Ich finde, du hast nicht Recht. Ich lade Sie zum Diskutieren ein. Schreiben Sie in PM, wir werden kommunizieren.



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